Table des Matières
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Tableau 2 - Programme QAC de base*
1. Manipulation des oeufs et données
embryologiques– Deux fois par mois
a.
7 à 14 – jours et reste
b.
450 – 750 Echantillon oeuf
c.
Vraie fécondité
d.
Mortalité embryonnaire
e.
Oeufs clairs, fissures et brêches
f.
Propreté de la coquille
g.
Contamination intérieure
h.
Point- Propagation
i.
Standard en fonction de l'âge du troupeau
2. Suivi microbiologique – Deux fois par mois
a.
Plateaux ouverts (agars non sélectifs)
b.
Déjections (transport)
c.
Plaques (agars sélectifs)
3. Qualité de la coquille – selon les besoins
a.
180 échantillons d'oeufs
b.
Gravité spécifique 1.075, 1.080, 1.085
c.
Fixer le standard en fonction de l'âge du
troupeau
*Programme détaillé – Eckman, M.K. 1990.
4.
Transport des oeufs
5.
Désinfection des oeufs – pulvérisation, mousses,
lavage.
RÉDUISEZ LA CONTAMINATION
La qualité des sols et de la litière doit être maintenue,
limitant ainsi les charges bactérienne et fongique sur les
oeufs frais. Les systèmes de pondoirs automatiques évitent
l'exposition aux fientes humides mais souvent déposent
une couche fine de poussière sur les oeufs. Avant de
calibrer, entreposer, transporter et désinfecter les oeufs, ils
doivent passer sous une source d'air pressurisé, afin de les
débarrasser de la poussière et des débris. Des couvercles
en plastique sur les chariots, bien qu'optionnels, protégent
contre l'exposition aux microbes au cours de l'entreposage
et du transport. Le lavage, la pulvérisation et les mousses
sont des pratiques habituelles très efficaces, surtout si
elles sont mises en oeuvre tout de suite après la collecte.
Une variété de produits chimiques est disponible chez les
fournisseurs qui par ailleurs sont à même de conseiller sur
l'emploi des produits. Nombreux sont les producteurs qui
pensent que la qualité est assurée par des conditionnements
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Manuel d'opération Platinum à chargement unique – Poussins
propres et ne désinfectent pas les oeufs avec des produits
chimiques. La manipulation correcte des oeufs empêche
la casse et en conséquence la pénétration des espèces
bactériennes ou fongiques. Il y a lieu de limiter les
changements brusques de la température ambiante lors de
l'entreposage, le transport et l'incubation afin de prévenir
la « transpiration » ou la condensation sur la surface de
la coquille. L'impact négatif de la condensation sur les
oeufs est encore plus important si la qualité de la coquille
est médiocre ou en dessous des normes. Les oeufs, une
fois pondus, ne restent pas stériles. Veiller à ne pas les
exposer aux microbes, ceci en plus d'une bonne qualité
de coquille, car ces éléments sont la clé pour réussir une
bonne incubation.
Phase éclosion:
1.
Salle d'entreposage des oeufs
2.
Incubateurs
3.
Salle d'incubateurs
4.
Éclosoirs
5.
Salle d'éclosion
6.
Zone d'éclosion
7.
Tri des poussins
8.
Expédition poussins
9.
Systèmes de ventilation
10.
Salle de lavage
11.
Zone préparation vaccins
12.
Stockage des produits chimiques
CONCEPTION DES BÂTIMENTS
L'objectif principal de tout programme sanitaire d'un
couvoir est de limiter l'entrée ou la multiplication des
populations bactériennes ou fongiques dans les bâtìments,
à l'intérieur d'un espace en particulier, à l'intérieur du
matériel et surtout de d'éviter leur contact avec les oeufs
ou les poussins. La conception des bâtiments ainsi que les
matériaux contribuent à l'efficacité des programmes. Des
systèmes électriques anti-déflagrants, des surfaces non
poreuses et une circulation bien conçue aient à l'efficacité du
programme. Les nouveaux couvoirs sont construits de façon
à permettre le maximum de nettoyage et de désinfection ;
par contre, les bâtiments moins récents entravent la mise en
oeuvre de procédures sanitaires du fait de leur conception
et des matériaux mal adaptés. La grande taille des couvoirs
actuels (750,000 à 1,500,000 poussins éclos/semaine), ainsi
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