Table des Matières
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SERVISTAR GASTRO
Si on utilise simultanément des assiettes de différentes tailles pour un
repas, p. ex. assiettes pour menu plus assiettes pour accompagnement,
il est recommandé d'utiliser une rangée d'assiettes pour chaque taille
d'assiette.
Si un blocage d'assiette est installé: levier de serrage du blocage
d'assiette desserré et étrier écarté
Desserrer les vis de réglage supérieure et inférieure du tube profilé avec
la pince jaune.
Régler le tube profilé avec les tiges de support d'assiette à l'écartement
connu et serrer les vis de réglage.
– ou –
Déterminer l'écartement correct pour l'assiette
(voir étapes suivantes).
Afin de déterminer l'écartement correct pour l'assiette, placer une
assiette vide et régler l'écartement horizontal des tiges de support
d'assiette de telle façon que l'assiette repose exactement sur la gorge
entre le bord de l'assiette et la partie creuse de l'assiette.
– 11 –
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