bora X Pure Notice D'utilisation Et De Montage page 29

Fonction
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution
de la gélatine
Garde au chaud les sauces et les soupes,
le riz
Cuisson de pommes de terre, pâtes,
soupes, ragoûts, compotes de fruits,
légumes et poissons, décongélation de
plats
Cuisson dans des poêles avec revêtement,
cuisson lente (sans surchauffe de la graisse)
d'escalopes, poisson
Chauffe de graisse, cuisson de viande,
préparation de liaisons et de soupes,
cuisson d'omelettes
Cuisson de grande quantité de liquide,
cuisson de steaks
Faire chauffer de l'eau
Tab. 5.6 Recommandations pour les niveaux de
puissance
Les données du tableau sont fournies à titre
indicatif.
Il convient de diminuer ou d'augmenter le niveau de
puissance en fonction de la quantité et du récipient
de cuisson.
Récipient de cuisson adapté
i
Les durées de cuisson, le temps de chauffe
du fond du récipient et les résultats de la
cuisson sont sensiblement influencés par la
composition et la qualité du récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe
sont adaptés aux tables de cuisson à
induction. Les récipients utilisés sur les
tables de cuisson à induction doivent être en
métal, posséder des propriétés magnétiques
et présenter une surface de fond suffisante.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués
de :
acier inoxydable à fond magnétisable
O
acier émaillé
O
fonte
O
www.bora.com
Niveau de Appareil Zone de cuisson Diamètre minimum
puissance
PUXA
1
PUXU
–
1 3
PURA
–
2 6
PURU
–
6 7
Tab. 5.7 Diamètre minimum pour des récipients
Le cas échéant, testez le récipient avec un aimant.
X
–
7 8
Si un aimant est attiré par le fond du récipient, le
récipient convient généralement à l'induction.
Veillez à la composition du fond du récipient de
X
9
cuisson. Le fond du récipient ne doit pas être
bombé. Un bombement peut entraîner un défaut
ß p
de mesure de la température du foyer et résulter
en une surchauffe du récipient. Le récipient de
cuisson ne doit pas comporter de rainures et de
bords coupants de façon à ne pas rayer la surface
de la table de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-
X
plat) directement sur la plaque vitrocéramique.
Bruits
Lorsque les zones de cuisson à induction sont
allumées, des bruits peuvent se produire dans le
récipient de cuisson, ceux-ci variant en fonction du
matériau et de la fabrication du fond du récipient :
Un ronflement peut survenir en cas de
O
fonctionnement à niveau de puissance élevée.
Il s'atténue ou disparaît une fois le niveau de
puissance réduit.
Des crépitements ou sifflements peuvent se
O
produire à cause des différents fonds des
récipients de cuisson (par ex. : fond sandwich).
Un cliquetis peut être entendu lors d'opérations
O
de couplage électronique, notamment en cas de
fonctionnement à niveau de puissance réduit.
Description de l'appareil
avant arrière 120 mm
120 mm
avant arrière 120 mm
120 mm
avant arrière 120 mm
90 mm
avant arrière 120 mm
90 mm
FR
267