Maintien Au Chaud / Astuces Et Conseils - MAGIMIX Cook expert Mode D'emploi

MAINTIEN AU CHAUD / ASTUCES ET CONSEILS

Maintien au chaud
• Grâce à sa double paroi, la cuve métal permet de maintenir votre préparation au chaud,
sans que vous ayez besoin d'agir et sans consommation d'énergie (ex�: environ 2 h pour
une soupe)�
• Pour prolonger ce maintien au chaud : sélectionnez le mode Expert et réglez les paramètres :
temps à votre convenance, vitesse 0 et température 60°C�
ASTUCES ET CONSEILS
Cuisson
• Les temps de cuisson peuvent varier selon la température ou la taille des ingrédients ,
mais aussi selon leur nature : une carotte d'hiver mettra plus longtemps à cuire qu'une
carotte de printemps� Vérifiez toujours la cuisson et prolongez-la si nécessaire�
• Les préparations à base de lait ont tendance à accrocher (comme dans une casserole),
utilisez du lait tempéré plutôt que du lait froid qui accroche davantage�
• En mijotage, ne coupez pas les aliments en trop petits dés pour qu'ils se tiennent mieux
à la cuisson�
• Si vous ajoutez des ingrédients en vitesse lente, il est préférable d'ouvrir le couvercle
plutôt que d'ajouter les ingrédients par l'ouverture� Cela permet un mélange plus
homogène�
• Rattraper une sauce : si une sauce a tourné (ex : crème anglaise), en fin de préparation
vous pouvez la rattraper en prolongeant le mixage en mode Expert : 1 minute, vitesse
13, sans chauffer�
Couvercle
• Pour éviter de salir votre plan de travail en retirant le couvercle : vérifiez que le bouchon
est bien verrouillé, retournez le couvercle immédiatement au dessus de la cuve avant de
le poser à l'envers sur votre plan de travail�
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