Table des Matières
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Remarques pour l'utilisation :
L'utilisation d'une table de cuisson à gaz entraîne la formation
d'humidité et de chaleur dans la pièce d'installation. Une
utilisation intensive et sur le long terme de cet appareil peut
nécessiter une aération supplémentaire, comme l'ouverture
d'une fenêtre ou une aération efficace, comme l'utilisation d'un
dispositif d'aération mécanique à un niveau de puissance élevé.
Assurez-vous qu'il y a une aération suffisante dans la pièce.
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Gardez les ouvertures d'aération naturelles ouvertes.
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Selon disponibilité, utilisez un dispositif d'aération mécanique.
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Utilisez uniquement des récipients dont le diamètre est
compris entre les limites de dimensions recommandées
(voir chapitre Description de l'appareil, « Récipient de
cuisson adapté »). Si le diamètre est trop grand, les
flammes et gaz chauds dirigés vers l'extérieur depuis
le dessous du récipient risquent d'endommager le plan
de travail ou une surface qui ne résiste pas à la chaleur,
comme une paroi revêtue de panneaux, ou encore des
composants de la table de cuisson ou du dispositif
aspirant. BORA ne peut endosser la responsabilité de tels
dommages.
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Ne faites jamais fonctionner la table de cuisson à gaz
sans récipient et en combinaison avec le dispositif
aspirant pendant une période prolongée (> 5 min).
Les très hautes températures qui en résulteraient
risqueraient d'endommager la table de cuisson et les
composants du dispositif aspirant.
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Les pointes des flammes doivent rester sous le fond
du récipient. Les flammes dépassant le diamètre du
récipient rejettent dans l'air une chaleur inutilisée,
risquent d'endommager les poignées du récipient et les
composants du dispositif aspirant, et augmentent les
risques de brûlure. Par ailleurs, la partie extérieure de la
flamme est considérablement plus chaude que le centre.
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Pour manipuler l'appareil lorsqu'il est chaud, protégez
vos mains à l'aide de gants de cuisine ou de maniques.
Ceux-ci doivent impérativement être secs. Les tissus
mouillés ou humides conduisent mieux la chaleur et
entraînent un risque de brûlure par la valeur. Veillez
également à n'approcher aucun équipement en tissu des
flammes. Évitez pour cela l'utilisation de grands chiffons
ou torchons.
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Les particules de graisse et autres résidus (alimentaires)
inflammables risquent de s'enflammer. Il est
recommandé de les éliminer dès que possible.
Posez le récipient de cuisson avec un fond inégal sur le
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support de récipient.
Ne faites jamais chauffer un récipient sans contenu.
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Posez toujours le récipient sur le support de récipient prévu à
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cet effet. Le récipient ne doit pas être posé directement sur
le brûleur.
N'utilisez aucune sauteuse, poêle ou pierre dont les
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dimensions font qu'elle recouvre plusieurs brûleurs.
L'accumulation de chaleur qui en résulterait risquerait
d'endommager la table de cuisson.
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Veillez au positionnement correct des composants du brûleur
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et du support de récipient.
Un brûleur ne doit être allumé que lorsque tous ses
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composants sont correctement assemblés.
Veillez à ce que la flamme du brûleur ne dépasse pas du fond
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du récipient pour s'étendre jusqu'au-delà des bords.
Ne conservez aucun objet facilement inflammable à proximité
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de la table de cuisson.
Pour une puissance maximale avec une consommation de
gaz minimale :
Utilisez un récipient dont le fond recouvre totalement la
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flamme et ne la laisse pas brûler dans le vide.
Utilisez des récipients de cuisson adaptés à chaque brûleur à
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gaz.
Centrez le récipient au-dessus du brûleur.
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Lorsque le contenu du récipient entre en ébullition, diminuez
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la puissance du brûleur (petite flamme).
Adaptez la puissance du dispositif aspirant au niveau de
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puissance sélectionné pour le brûleur à gaz.
Fonctionnement de la table de cuisson à gaz avec un
dispositif aspirant sur table de cuisson
Si la table de cuisson à gaz est utilisée en combinaison avec
un dispositif aspirant sur table de cuisson, celui-ci risque
d'interférer avec la flamme.
Évitez de régler le dispositif aspirant sur une puissance trop
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élevée lorsque le brûleur est réglé sur une faible puissance.
Au besoin, réduisez la puissance du dispositif aspirant à
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l'allumage d'un brûleur.
Allumez uniquement la table de cuisson à gaz si un récipient
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est posé dessus. La flamme est cependant protégée du
dispositif aspirant par la géométrie du support de récipient et
par le récipient lui-même.
Au besoin, réduisez le niveau de puissance du dispositif
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aspirant afin d'améliorer l'émission ou la distribution de la
chaleur.
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Les flammes risquent d'enflammer ou d'endommager
le filtre à graisse et les conduites d'air du dispositif
aspirant. Ne faites jamais une recette flambée avec le
dispositif aspirant en marche.
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Les propriétés de consommation de la table de cuisson
à gaz (délai de montée en température, rendement, etc.)
sont influencées par le dispositif aspirant.
Le dispositif aspirant influe également sur l'émission et la
distribution de la chaleur.
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En mode de recyclage de l'air, l'air recyclé influe sur la
table de cuisson au gaz.
En cas d'extinction ou de déviation excessive de
la flamme, ou encore de problème de combustion
(formation de suie, retour de flamme, etc.), l'ouverture de
retour de flux doit impérativement être agrandie.
Utilisation
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