Table des Matières
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Fonction
Cuisson de fruits (tranches de pommes,
prunes, bananes, etc.)
Cuisson de légumes émincés, d'œufs au
plat, de veau, de volaille
Cuisson de poisson pané ou en croûte,
pancakes, saucisses, viande de porc ou
d'agneau
Cuisson de galettes de pomme de terre,
crevettes, maïs en épis et escalopes
Cuisson vive de viande de bœuf, poisson,
fricadelles
Cuisson vive de steaks
Tab. 4.17 Recommandations de températures (données fournies
à titre indicatif)
4.3.8 Fonctions des tables de cuisson
Réglage de la puissance
Le réglage des niveaux de puissance est réalisé sur la zone de
commande, par pression ou glissement sur la zone de curseur.
Les niveaux de puissance peuvent également être réglés à l'aide
des touches
et
situées au-dessus et en dessous de la
zone de curseur.
Zones de cuisson à niveau Power
Lors de l'activation du niveau Power, la puissance de cuisson
maximale est disponible pendant un temps prédéfini. La
puissance totale disponible étant mutualisée entre les zones
de cuisson, la puissance maximale des autres zones est
automatiquement et temporairement réduite.
Au bout de 10 minutes, la zone de cuisson repasse
automatiquement au niveau de puissance
i
Ne chauffez jamais de l'huile, de la graisse et des
aliments similaires avec le niveau Power. Du fait de la
puissance élevée, le fond du récipient peut surchauffer.
Activation 2 feux
Un second feu, plus large, est activable de manière flexible et
facile. Cela permet une adaptation facile et rapide aux récipients
utilisés.
Dispositif de cuisson automatique
En cas d'activation de la cuisson automatique, la zone de
cuisson fonctionne à pleine puissance pendant une certaine
durée, avant de repasser automatiquement sur le niveau de
puissance de reprise défini.
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Température en °C
Niveau de
puissance
160 – 170
(niveau de
puissance de
180 – 190
reprise)
1
190 – 200
2
3
200 – 210
4
5
220 – 230
6
250 (niveau Power)
7
8
Tab. 4.18 Durées de montée en température
Fonction de maintien au chaud variable
Les 3 niveaux de maintien au chaud permettent de conserver les
aliments à température constante sans risque de surcuisson.
La durée maximale de la fonction de maintien au chaud est
O
X
limitée à 8 heures.
Trois niveaux de maintien au chaud sont disponibles :
Niveau de maintien
au chaud
1
2
#
3
Tab. 4.19 Niveaux de maintien au chaud
i
.
9
Fonction de pont
Les deux zones de cuisson peuvent être combinées en une
seule large surface de cuisson à l'aide de la fonction de pont. Le
contrôle de la puissance de la zone combinée est réalisé à l'aide
d'un élément de commande. Le réglage de la puissance est
réalisé de manière synchrone : les deux zones de cuisson sont
réglées sur le même niveau de puissance.
La fonction de pont peut servir à chauffer des plats dans une
sauteuse, par exemple.
Détection de récipient sur les tables de cuisson à
induction
La zone de cuisson reconnaît automatiquement la taille des
récipients et apporte l'énergie de manière ciblée, uniquement
vers la surface recouverte. L'absence de récipient et la présence
d'un récipient trop petit ou inadapté sont également détectées.
Lorsque la mention
cuisson ne fonctionne pas. Cela se produit lorsque...
... elle est mise en marche sans récipient ou avec un récipient
O
X
... le diamètre du fond du récipient de cuisson est trop petit.
O
X
... le récipient est enlevé de la zone de cuisson allumée.
O
X
Si aucun récipient n'est détecté au bout de 9 minutes après
le réglage du niveau de puissance, la zone de cuisson est
automatiquement mise à l'arrêt.
Durée de cuisson en min.:sec.
Tables de cuisson CKFI,
CKI, CKIW, CKG
00:40
01:00
02:00
03:00
04:20
07:00
02:00
03:00
Symbole Température
≈ 42 °C
,
≈ 74 °C
:
≈ 94 °C
*
Dans la pratique, les températures des niveaux de
maintien au chaud peuvent varier légèrement car elles
dépendent du récipient utilisé, de la quantité d'aliments
et des différentes technologies de chauffe. Elles peuvent
également être influencées par le dispositif aspirant.
v ,
est affichée en clignotant, la zone de
inapproprié.
Description de l'appareil
Tables de
cuisson
CKCH,
CHCB
01:00
03:00
04:48
06:30
08:30
02:30
03:30
04:30
(90 °C sur CKT)
(110 °C sur CKT)
(130 °C sur CKT)
25
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