Table des Matières
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Guide de cuisson de la table
Le tableau suivant est donné à titre indicatif. Les puissances recommandées dans ce tableau
pour la cuisson dépendent de la nature du récipient et du type et du volume des aliments à
cuire.
Niveau
Mode de
de
cuisson
cuisso
n
0
1
Conserver
les aliments
au chaud
1-2
Faire fondre
Solidifier
2-3
Faire mijoter
3-4
Cuire à la
vapeur
Braiser
4-5
Bouillir
6-7
Cuire
délicatement
7-8
Saisir
9
Bouillir
Griller
Frire
La fonction Booster convient pour faire
chauffer de grands volumes de liquide.
Convient pour
Position Arrêt
Conserver les aliments cuits au
chaud
Sauce Hollandaise, faire fondre
le beurre, chocolat, gélatine
Omelettes, oeufs au plat
Riz et plats à base de riz.
Réchauffer des plats cuisinés.
Cuisson à la vapeur des légumes
et du poisson
Braiser la viande
Cuisson des pommes de terre à
la vapeur
Cuisson de grandes quantités
d'aliments
Cuisson de viandes, escalopes,
veau, cordon bleu, côtelette,
saucisses, foie, roux, oeufs,
crêpes
Galettes de pomme de terre,
steaks
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande
(goulache, viande braisée), frites
Temps de
cuisson
Selon besoin
Recouvrir
5-25 min.
Remuer
occasionnellement
10-40 min.
Couvrir pendant la
cuisson
25-50 min.
Ajoutez au moins
deux volumes d'eau
pour un volume de
riz. Remuez car les
aliments à base de
lait se séparent
durant la cuisson
20-45 min.
Avec les légumes,
n'ajoutez que peu de
liquide (quelques
cuillères à soupe)
20-60 min.
N'ajoutez que peu
de liquide (par ex.
max ¼ d'eau pour
750 g pommes de
terre)
60-150 min.
Ajoutez jusqu'à 3 l
de liquide, plus les
ingrédients
Selon besoin
Retourner à mi-
cuisson
5-15 min.
Retourner à mi-
cuisson
Conseils et
astuces
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