Crock-Pot CSC046X Notice D'utilisation page 22

LECHE:
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La leche, la nata y la crema agria se cortan al cocinarse durante periodos de tiempo largos. En la medida de lo
posible, añádalos durante los últimos 15 a 30 minutos de cocción.
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Pueden utilizarse sopas condensadas en lugar de leche, ya que pueden cocinarse durante periodos más largos.
SOPAS:
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Algunas recetas requieren gran cantidad de agua/caldo. Añada los ingredientes de la sopa al cuenco de cocción en
primer lugar y luego añada el agua/caldo solo hasta cubrir los ingredientes. Si se desea una sopa más líquida, añada
más líquido al servirla.
CARNES:
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Quite la grasa, enjuague y seque la carne con toallas de papel.
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Pasar la carne previamente permite drenar la grasa antes de cocinar la carne lentamente, al tiempo que aporta un
sabor más intenso.
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La carne debe colocarse de manera que quede en el cuenco de cocción sin tocar la tapa.
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En el caso de cortes de carne pequeños o grandes, modifique la cantidad de verduras o patatas para que el cuenco
quede siempre entre la ½ y ¾ de su capacidad total.
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El tamaño de la carne y los tiempos de cocción recomendados son solo estimaciones y pueden variar en función del
corte específico, el tipo y la estructura del hueso. Las carnes magras, como el pollo o el solomillo de cerdo, se cocinan
más rápido que las carnes con más tejido conectivo y grasa, como el morcillo de ternera o la paletilla de cerdo. Al
cocinar la carne con hueso en lugar de sin hueso aumenta el tiempo de cocción.
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Corte la carne en trozos pequeños al cocinarla con alimentos precocinados como judías o vegetales ligeros como
champiñones, cebolla en dados, berenjena o verduras picadas. Esto permite que todos los alimentos se cocinen a la
vez.
PESCADO:
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El pescado se cocina rápido, por lo que debe añadirse al final del ciclo, entre los últimos 15 minutos y la hora antes de
que se complete el tiempo de cocción.
LÍQUIDO:
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Aunque puede que parezca que las recetas para ollas de cocción lenta llevan una cantidad pequeña de líquido, el
proceso de cocción lenta difiere de otros métodos de cocina en que el líquido añadido a la receta casi se duplica
durante el tiempo de cocción. Si adapta un receta convencional a olla de cocción lenta, reduzca la cantidad de líquido
antes de cocinar.
Desenchufe SIEMPRE la olla de cocción lenta de la toma eléctrica y déjela enfriar antes de limpiarla.
PRECAUCIÓN: Nunca sumerja la base de calentamiento, el cable de alimentación o el conector en agua ni en ningún otro
líquido.
La tapa y la olla cerámica pueden lavarse en el lavavajillas o con agua caliente y jabonosa. No utilice agentes limpiadores
abrasivos ni estropajos. Para quitar los residuos, normalmente basta con un paño, una esponja o una espátula de goma.
Para quitar manchas de agua u otras manchas, utilice un agente de limpieza no abrasivo o vinagre.
Al igual que sucede con cualquier cerámica fina, la olla cerámica y la tapa no soportan los cambios bruscos de
temperatura. No lave ni sumerja el cuenco de cocción ni la tapa en agua fría si están calientes.
La parte externa de la base de calentamiento puede limpiarse con un paño suave y agua caliente y jabonosa. Pásele un
paño para secarla. No utilice agentes de limpieza abrasivos.
No podrá realizar ninguna otra operación de mantenimiento.
NOTA: Tras limpiarlo a mano, deje que el cuenco de cocción se seque solo antes de almacenarlo.
LIMPIEZA
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