Royal Catering RCG 50H Manuel D'utilisation page 28

kierunku spustu.
Uwaga: należy zwrócić uwagę na to, żeby trzymać skrobak pod kątem do
powierzchni płyty grillowej. Zbyt głębokie skrobanie może doprowadzić do
powstania rys na powierzchni płyty grillowej, co zwiększy przyczepność potraw.
Po usunięciu resztek potrawy skrobakiem można osuszyć powierzchnię płyty
grillowej czystą rolką kuchenną oraz zakonserwować powierzchnię w sposób
opisany powyżej.
2. W przypadku dużego zabrudzenia powierzchni powierzchnię należy przemyć
wodą z płynem do mycia naczyń z użyciem gąbki lub jeżeli zabrudzenie jest
bardzo duże należy zastosować szczotkę, która nadaje się do czyszczenia żeliwa.
Szczotkę lub gąbkę należy docisnąć mocno do płyty oraz czyścić wykonują ruchy
kuliste.
Uwaga: należy zwrócić uwagę na to, że mydliny usuwają naturalną powłokę
tłuszczową i po takim myciu powierzchnię grilla należy pokryć olejem.
3. Płytę grillową należy zmyć następnie ciepłą wodą.
4. Po schłodzeniu płyty należy ponownie nasmarować powierzchnię dostępnym w
handlu niezasolonym olejem spożywczym. Jest to istotne z tego powodu, że w
przeciwnym razie może dojść do powstawania rdzy powierzchniowej na skutek
utleniania.
5. Po każdym użyciu grilla należy wyciągnąć szufladę odstojnika oleju i ją wyczyścić.
Odstojnik należy umyć w mydlinach.
Uwaga: jeżeli nie wyczyścimy szuflady to pozostałe resztki pożywienia oraz
tłuszcze zbierają się i mogą zapalić się przy ponownym rozgrzaniu grilla.
6. Jak już opisano powyżej płyta grzewcza grilla może po rozgrzaniu uzyskać ciemny
kolor, zabarwienie może wystąpić nierównomiernie.
7. Nie zaleca się stosowania sprayów zmniejszających przyczepność, ponieważ mają
one dużą zawartość wody i mogą powodować zwiększenie przyczepności.
8. Nie zaleca się stosowania oleju kukurydzianego, ponieważ ma wysoką zawartość
cukru. Cukier ten roztapia się podczas podgrzewania, przypala się na powierzchni
płyty i trudno go usunąć.
28