PLAQUES ELECTRIQUES
Ne jamais cuisiner directement sur
les plaques électriques, mais dans
des marmites ou des récipients.
PLAQUE NORMALE
Pour allumer la plaque électrique norma-
le, tourner la manette (fig. 2.8) sur la
position désirée.
Les chiffres de 1 à 6 indiquent les posi-
tions de fonctionnement avec des tem-
pératures croissant avec le nombre (fig.
2.8).
PLAQUE RAPIDE (point rouge)
La manette de commande de la plaque
rapide est semblable à celle de la plaque
normale avec 6 positions de fonctionne-
ment (fig. 2.8).
Les caractéristiques de cette plaque,
équipée d'un limiteur de chauffage, per-
mettent:
d'atteindre rapidement la température
désirée
d'exploiter au maximum la puissance
avec des casseroles à fond plat
de limiter la puissance quand la cas-
serole n'est pas adaptée.
6
0
1
Fig. 2.8
38
5
4
3
2
UTILISATION CORRECTE DE LA
PLAQUE ELECTRIQUE
Une fois l'ébullition atteinte, réduire la
puissance selon l'intensité de chauffage
désirée, en se rappelant que la plaque
continuera à émaner de la chaleur pen-
dant encore 5 minutes après avoir été
éteinte.
Lorsqu'on utilise la plaque électrique, il
faut:
éviter à tout prix de la faire fonctionner
à vide (sans récipients);
chercher au maximum à ne pas verser
de liquides sur les plaques quand elles
sont chaudes;
ne se servir que de casseroles à fond
plat (type électrique);
toujours utiliser des récipients qui
recouvrent entièrement la surface de
la plaque.
cuire si possible avec un couvercle
pour économiser de l'énergie élec-
trique.
ne jamais faire cuire les aliments
directement sur les plaques élec-
triques, mais dans des marmites ou
des récipients adaptés.
Lorsque la plaque électrique fonctionne,
le voyant, qui se trouve à côté de la
manette, est allumé.
Fig. 2.9
(fig. 2.9)