Kibbe Maken - Hendi 210864 Mode D'emploi

6. KIBBE MAKEN

RECEPT
VULLING
Schapenvlees
Olijfolie
Uit (fi jngesneden)
Kruiden
Zout
Bloem
• Maal het schapenvlees één of twee keer.
• Bak de uien bruin en voeg gemalen schapenvlees,
alle kruiden, zout en bloem toe.
OMHULSEL
Mager vlees
Bloem
Kruiden
Nootmuskaat (fi jngesneden) 1
Gemalen rode peper
Peper
• Maal het vlees driemaal en meng alle ingrediën-
ten samen in een kom. Gebruik voor het omhul-
sel meer vlees en minder bloem voor een betere
NL
consistentie en smaak.
• Maal het mengsel drie keer.
• Demonteer door de stappen van 5-3 in omge-
keerde volgorde uit te voeren om de snijplaat en
het snijmes te verwijderen.
• Plaats de kibbe-hulpstukken A en B samen op de
as van de aanvoerschroef, steek de uitsteeksels
daarbij in de uitsparingen (fi g. 8).
• Schroef de dop op zijn plaats totdat deze stevig
vastzit. Draai niet te stevig aan (fi g. 9).
• Maak het cilindrische omhulsel (fi g. 10).
• Vorm de kibbe zoals hieronder geïllustreerd en
frituur het.
28
100 g
1 1/eetlepels
1 1/eetlepels
naar smaak
naar smaak
1 1/eetlepels
450 g
150-200 g
naar smaak
naar smaak
naar smaak