Füllen Der Wurst - Hendi 210864 Mode D'emploi

TEIG
Magerfl eisch
Mehl
Gewürze
Muskatnuss (fein gemahlen) 1
Roter Paprika als Pulver
Pfeffer
• Das Fleisch dreimal zerkleinern und alle Bestand-
teile in einer Schüssel mischen. Eine größere Men-
ge Fleisch bei geringer Menge an Mehl sichert eine
bessere Konsistenz und Geschmack des Teigs.
• Dreimal das Gemisch zermahlen bzw. zerkleinern.
• Das Gerät auseinandernehmen, indem man die Tä-
tigkeiten 5-3 ausführt, sowie die Scheibe und das
Messer abnehmen.
• Die Zusatzgeräte für Kebbe (6) anlegen und auf die
Welle legen, indem man die Angüsse an die Rille an-
passt (Abb. 8).
• Den Befestigungsring anschrauben; aber nicht zu
fest (Abb. 9).
• Zylindrische Außenschiacht ausführen (Abb. 10).
• Kebbe formen und im tiefen Fett anbraten.
7. FÜLLEN DER WURST
Vor dem Beginn muss man das Zusatzgerät zum Füllen der Würste montieren, und zwar entsprechend der
Abbildung 11.
450g
150-200g
für den Geschmack
für den Geschmack
für den Geschmack
DE
19