Cuisson À La Vapeur 90°C; Cuisson À La Vapeur 80°C; Cuisson À La Vapeur 40°C - V-ZUG Steam S Mode D'emploi
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Voir aussi pour Steam S:
- Mode d'emploi (80 pages) ,
- Notice de montage et d'installation (6 pages) ,
- Mode d'emploi (56 pages)
Table des Matières
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7 Modes de fonctionnement
7.2
Cuisson à la vapeur 90°C
Application
• Cuisson de plats aux œufs comme le flan
• Régénération douce
• Stérilisation
7.3
Cuisson à la vapeur 80°C
Application
• Pochage de volaille et de poisson
7.4
Cuisson à la vapeur 40°C
Application
• Décongélation d'aliments sensibles tels que la viande et le
poisson
• Confection de yaourts
38
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