Table des Matières
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Yaourt
Yaourt
1. A
PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK
2. T
OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE
3. A
PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE
P
OUR LA PRÉPARATION DE YAOURTS
pasteurisé, vous devez le chauffer à 90 °C puis le laisser refroidir
jusqu'à moins de 49 °C. (Ne le laissez pas refroidir à moins de 32 °C. 43 °C est la température optimale.).
À défaut, le yaourt ne prend pas.
A
100
JOUTEZ ENVIRON
(Le lait et le yaourt doivent avoir la même teneur en matière grasse.).
V
dans 6-7 ramequins en verre. Couvrez chacun avec un couvercle hermétique ou un
ERSEZ LE MÉLANGE
film résistant à la chaleur. Vous pouvez également utiliser des pots de yaourt spéciaux.
P
LACEZ LES RAMEQUINS
R
sur 5 heures maximum. (La température est réglée en usine sur 40 °C.).
ÉGLEZ LE TEMPS
L
AISSEZ LE YAOURT REFROIDIR
pourrez le conserver de 1 à 2 semaines. Vous pouvez en utiliser une partie (environ 100 g) comme
ferment si vous souhaitez faire d'autres yaourts dans un délai de 5 à 7 jours.
R
: Tous les ustensiles et pots utilisés pour la préparation des yaourts doivent être très propres
EMARQUE
pour éviter une introduction accidentelle de cultures bactérielles parasites. Nous vous conseillons d'utiliser
la fonction "DISINFECTION" pour stériliser les récipients, etc., avant de les utiliser.
Pour préparer des yaourts
.
pour régler la durée.
. Si vous utilisez du lait non
de yaourt à température ambiante avec culture vivante, à 1 litre de lait entier.
G
sur la grille dans le four.
puis mettez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. Vous
Conservation
Yaourt
Stérilisation
q
40°C
TEMPÉRATURE
24
e
w
03:00
TEMPS DE CUISSON
10:20
Yaourt
HEURE DE FIN
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