Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Anvendelse, tabeller, tips
Gryder og pander
Jo bedre gryden er, desto bedre er resultatet.
Godt kogegrej kan kendes på grydebunden. Bun-
D
den bør være så tyk og plan som mulig.
Anvend ikke gryder af støbejern eller med ødelagt
D
bund, der er ru eller har kanter, da der kan opstå
ridser, når de flyttes.
Gryder og pander med aluminium-- og kobber-
D
bunde kan efterlade metalliske misfarvninger på
glaskeramikfladen, som dog kan fjernes.
Gryder og pander bør ikke være mindre end koge-
D
zonen og helst ikke være 2 -- 4 cm større end ko-
gezonens diameter.
I kold tilstand buer grydebundene normalt let in-
D
dad (konkave). De må ikke bue udad (konvekse).
Når De køber nye gryder og pander, læg mærke
D
til bundens diameter. Producenten angiver ofte
den øverste diameter af kogegrejets rand.
Når specialudstyr anvendes, f.eks. dampkoger,
D
snurregryde eller WOK, bedes De iagttages pro-
ducentens anvisninger.
Generelle henvisninger
Bunden bør altid være ren og tør.
D
For at undgå grimme ridser på glaskeramikpla-
D
den, bør gryder og pander ikke skubbes men
løftes, når de flyttes.
Ridser kan også opstå på grund af sandkorn
D
(f.eks. fra forudgående rensning af grønsager),
der tages med, når gryden flyttes over glaskera-
mikpladen.
Anvend høje gryder til retter med megen væske.
D
På denne måde kan intet koge over.
Tips til energibesparelse
De sparer værdifuld energi, når De tager højde for ef-
terfølgende punkter:
Stil gryder og pander på kogezonen før indko-
D
bling.
Anvend kun egnede gryder og pander med glat og
D
jævn bund.
160
Publicité
Chapitres
Table des Matières
