Princess 492227 Mode D'emploi page 43

Dicas de cozedura
Crepes (receita básica)
Para cerca de 4 pessoas, como
sobremesa:
• 130 g de farinha
• 3 ovos
• 2,1 dl leite
• 50 gr de manteiga ou margarina
• óleo
• sal
1 Misture com uma misturadora eléctrica
a farinha com os ovos, uma pitada de
sal, leite, manteiga derretida e cerca de
10 à 11 colheres de água.
2 Deixe a massa descansar durante
30 minutos.
3 Confeccione os crepes.
Crepes Suzzette
Crepes Suzette são crepes com um molho
de laranja. Para o molho necessita de:
• 75 gr de manteiga
• 75 gr de açúcar
• sumo e raspa da casca de 2 laranjas
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 1½ dl de licor de laranja (ou: Grand
Marnier, Cointreau, Curaçao)
1 Confeccione os crepes como na receita
básica.
2 Mantenha-os quentes fechados num
tacho ou num tacho em banho-maria.
3 Para o molho derreta a manteiga numa
frigideira, misture o açúcar e deixe
caramelizar um pouco.
4 Misture o sumo de laranja, a raspa das
laranjas e o açúcar de baunilha na
mistura açucarada na frigideira.
5 Deixe o molho levantar fervura.
6 Adicione o licor e passe os crepes finos
um por um neste molho.
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Variações:
Os crepes permitem-lhe variar
infinitamente. Assim pode tornar a massa
mais doce adicionando-lhe açúcar ou mel.
Para variar sirva os crepes também com:
• pedaços de fruta, doce e natas
• queijo
• gelado
• molho de chocolate