Princess 492227 Mode D'emploi page 39

Tips for matlagingen
Crêpes (grunnoppskrift)
Til omtrent 4 personer, som dessert:
• 130 g mel
• 3 egg
• 2,1 dl melk
• 50 g smør eller margarin
• Olje
• Salt
1 Bruk en elektrisk mikser og bland melet
med eggene, litt salt, melken, det
smeltete smøret og 10 à 11 spiseskjeer
vann.
2 La røra stå i 30 minutter.
3 Stek dine crêpes.
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette er crêpes med
appelsinsaus. Til sausen trenger du:
• 75 g smør
• 75 g sukker
• Saft og revet skall fra 2 appelsiner
• 1 pose vaniljesukker
• 1½ dl appelsinlikør (eller: Grand
Marnier, Cointreau, Curacao)
1 Stek dine crêpes som angitt i
grunnoppskriften.
2 Hold dem varme ved å sette dem
tildekket på en gryte med kokende
vann.
3 Smelt smøret til sausen i stekepanna,
rør i sukkeret og la dette karamelliseres
lett.
4 Rør appelsinsaft, revet appelsinskall og
vaniljesukker i sukkerblandingen i
panna.
5 La sausen få et oppkok.
6 Hell i likøren og dypp dine crêpes en for
en i denne sausen.
36 Royal Crepe Maker Article 492227
Variasjoner:
Du kan variere i det uendelige med crêpes.
Du kan for eksempel gjøre røra søtere ved
å tilsette sukker eller honning.
Forsøk også å servere dine crêpes med:
• Biter av frukt, syltetøy og krem
• Ost
• Is
• Sjokoladesaus