Princess 492227 Mode D'emploi page 35

Bagetips
Crêpes (grundopskrift)
Til ca. 4 personer, som dessert:
• 130 g hvedemel
• 3 æg
• 2,1 dl mælk
• 50 g smør eller margarine
• olie
• en knivspids salt
1 Bland mel, æg, salt, mælk, smeltet
smør og 10 til 11 spiseskefulde vand
med en elektrisk håndmikser.
2 Lad dejen hvile i 30 minutter.
3 Bag nu crêpes.
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette er crêpes med
appelsinsauce. Til saucen har De brug for:
• 75 g smør
• 75 g sukker
• saft og revet appelsinskal fra 2
appelsiner
• 1 pose vanillesukker
• 1½ dl appelsinlikør (eller: Grand
Marnier, Cointreau, Curacao)
1 Bag crêpes som i grundopskriften.
2 Hold dem varme ved at sætte dem
tildækket ovenpå en gryde med
kogende vand.
3 Sauce: smelt smørret i gryden og rør
sukkeret ind i smørret. Lad det
karamellisere let.
4 Rør appelsinsaften, den revne
appelsinskal og vanillesukkeret ind i
sukkermassen i gryden.
5 Lad saucen lige koge op et øjeblik.
6 Tilsæt likøren og dyp pandekagerne en
for en ned i denne sauce.
32 Royal Crepe Maker Article 492227
Variationer:
De kan variere crêpes i en uendelighed.
For eksempel kan De lave dejen sødere
ved at tilsætte sukker eller honning.
Prøv også at servere crêpes med:
• frugtstykker, marmelade og flødeskum
• ost
• is
• chokoladesauce