Modes De Cuisson; Caractéristiques Générales - HOUNO CombiSlim II CPE Manuel D'utilisateur

MODES DE CUISSON

Le four CombiSlim compte 5 modes de cuisson.
• Air pulsé (page 10)
• CombiSmart (page 14)
®
• Vapeur (page 15)
®
• Cook & Regen (page 17)
Caractéristiques générales
Ventilateur
• Appuyez sur le bouton Ventilateur
Vous pouvez activer le ventilateur avant de commencer un nouveau processus ou vous
pouvez l'activer en cours de processus.
Pour une cuisson délicate des produits tels que la pâte feuilletée, les pâtisseries danoises,
les gâteaux et les produits plus petits, nous vous recommandons une vitesse du ventilateur
entre 20-50%. La même recommandation s'applique si vous utilisez Delta T ou Cook & Hold.
Lorsque le ventilateur fonctionne à faible vitesse, ajoutez 1-2 minutes de temps de prépa-
ration supplémentaire pour chaque demi heure.
Vous pouvez régler la fonction du ventilateur manuellement lorsque le four fonctionne
en modes de l'air pulsé, de cuisson à la vapeur ou en mode de régénération. Dans tous les
autres modes la fonction du ventilateur est réglée automatiquement.
MODES DE CUISSON
pour régler la vitesse du ventilateur.
COMBISLIM MANUEL D'UTILISATEUR CPE 9