Table des Matières
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Entremets
Plat
Œufs cocotte
-
au bain-marie
Gâteaux
Plat
Cake aux fruits
-
Cake aux fruits
-
Gâteau de Sa-
-
voie au madère
Petit four
-
Pain d'épices
-
Pain
Plat
Miches de pain
0,5
Miches de pain
1
Petits pains et
-
viennoiseries
www.zanussi.com
Quantité
Températu-
(kg)
re (°C)
min.
Quantité
Températu-
(kg)
re (°C)
min.
min.
min.
min. - 170
min.
Quantité
Températu-
(kg)
re (°C)
180 - 190
180 - 190
180 - 190
Durée (min)
Positions
des grilles
60 - 75
3
Durée (min)
Positions
des grilles
150 - 170
4
150
4
105 - 120
4
35 - 50
4
35 - 45
4
Durée (min)
Positions
des grilles
40 - 50
4
50 - 60
4
15 - 20
4
Commentai-
res
9 pots en céra-
mique dans un
plat à rôtir con-
tenant 2 cm
d'eau
Commentai-
res
Dans un moule
à gâteau de
20 cm sur une
grille métallique
Dans un moule
à gâteau de
20 cm sur une
grille métallique
Dans un moule
à gâteau de
20 cm sur une
grille métallique
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Commentai-
res
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
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