Table des Matières
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Plat
Rôti de bœuf, à
-
point
Rôti de bœuf,
-
bien cuit
Petites pâtisseries
Plat
Tarte aux fruits
-
Tourte aux fruits -
Friands
-
Pâte à choux
-
Vol-au-vent
-
Tarte à la confi-
-
ture
16
Quantité
Températu-
(kg)
re (°C)
220
220
Quantité
Températu-
(kg)
re (°C)
165
min.
180
190
170
165
Durée (min)
Positions
des grilles
51 - 55
3
56 - 60
3
Durée (min)
Positions
des grilles
40 - 50
4
40 - 50
4
20 - 30
4
25 - 30
4
15 - 20
4
40 - 50
4
Commentai-
res
Sur une grille
métallique. Pla-
cez le plat à rô-
tir sur le deu-
xième niveau.
Sur une grille
métallique. Pla-
cez le plat à rô-
tir sur le deu-
xième niveau.
Commentai-
res
Dans un moule
rond de 26 cm
sur une grille
métallique
Dans un moule
rond de 26 cm
sur une grille
métallique
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Sur le plateau
multi-usages
en aluminium
Dans un moule
rond de 30 cm
sur une grille
métallique
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