Table des Matières
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Gâteaux
Plat
Gâteau plat
Génoise/Gâteau
Savoie
Fitir michaltite
Gril
Plat
Quantité
Steaks hachés
0,6 (6 piè-
ces)
1)
0.5
1)
Toast dorés
Toast hawaïens
6 morceaux
1)
1) Préchauffez le four pendant 5 minutes.
Tableau de rôtissage et de cuisson des
gâteaux
Avant la cuisson, faites préchauffer
votre four à vide pendant
10 minutes.
Gâteaux
Plat
Pâtes à gâteaux
Pâte sablée
Gâteau au fromage 160
Tarte aux pommes
12
Quantité (kg)
Positions des
0.6 - 1.0
3 ou 4
1.0 - 1.5
3 ou 4
1.2 - 1.5
3 ou 4
Positions
(kg)
des grilles
4
4
4
Chaleur tournante
Température
(°C)
160
4
160
4
4
160
4
Températu-
grilles
re (°C)
170 - 180
170 - 180
190
Position du
gril
max.
max.
max.
Positions des
grilles
45 - 60
20 - 30
70 - 80
80 - 100
Durée (min)
20 - 30
40 - 50
40 - 45
Tempé-
Durée (min)
rature
(°C)
max.
20 - 30
max.
9 - 12
max.
7 - 14
Durée (min)
Commentaires
Dans un moule à
gâteau
Dans un moule à
gâteau
Dans un moule à
gâteau sur une
grille métallique
Dans un moule à
gâteau de 20 cm
sur une grille mé-
tallique
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