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RASCHlATORE
La funzione del raschiatore è di
separare l'hamburger dal rullo formatore
B e di mantenere pulita la superficie di
quest'ultimo da eventuali residui di car-
ne.
Il raschiatore R sfiora quasi la superfi-
cie del rullo B ed è tenuto in posizione
da una molla a torsione M . E' quindi
possibile allontanarlo dalla posizione di
lavoro ruotandolo semplicemente , age-
volando così le operazioni di pulizia del-
lo stesso e di smontaggio del rullo
formatore. Esso può essere di due tipi :
• a filo
• a nastro
PULIZIA
RASCHIATORE A FILO
Durante la lavorazione si avrà a
seconda del tipo di carne usata per
l'hamburger, un leggero accumulo di
sfrido sul filo F , che potrebbe compro-
mettere il lavoro del raschiatore R.
Arrestare la macchina, allentare il po-
mello P e muovendo avanti e indietro il
particolare L si procede alla pulizia del
filo. A fine giornata, sollevare il pomello
P1, ruotarlo allontanando il raschiatore
dal rullo fino ad una posizione verticale
e sfilare il gruppo raschiatore liberando-
lo dalla sua sede P2.
M
SCRAPING
The purpose of this Unit is to separate
the hamburger from the shaping drum B
and to keep its surface clean form meat
residues.
The scraper B almost grazes the surface
of the drum B and it is kept in position by
a torsion spring M . You can separate it
from its working position by turning it . It
will then be easier to clean the scraper
and remove the shaping drum. There are
two types of scrapers:
• wire scraper
• belt scraper
CLEANING
WIRE SCRAPER
During production, according to the type
of meat used for the hamburger, you will
find meat residues on the wire F that
may reduce the effectiveness of the
scraper R . You can clean the wire by
stopping the machine, loosening the
knob P and moving the part L to and
fro. At the end of the day, lift the knob
P1, turn it, moving the scraper unit,
freeting it from its seat P2.
B
R
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RACLEUR
Ce groupe a pour fonction de séparer le
hamburger du tambour conformateur B
et de maintenir propre le tambour en
éliminant tout résidu de viande
éventuellement présent sur sa surface.
Le racleur R frôle la surface du tambour
B et est maintenu en position par un
ressort de torsion M. Pour l'éloigner de
la position de travail, il suffit de le tourner
Ainsi faisant, les opérations de nettoyage
et
de
démontage
du
tambour
conformateur sont facilitées. Le racleur
est disponible en deux versions:
• à fil
• à ruban
NETTOYAGE
RACLEUR A FIL
Pendant le travail, les différents types de
viande à reconstituer provoquent un léger
dépôt de résidus sur le fil F qui pourrait
compromettre le bon fonctionnement du
racleur R . Pour nettoyer le fil, arrêter la
machine, desserrer le pommeau P et
déplacer en avant et arrière l'élément L .
En fin de journée, soulever le bouton P1,
le tourner en éloignant le racloir du
rouleau jusqu'à une position verticale et
enlever le groupe racloir en le libérant
de son logement P2.
P
L
F
ABSTREIFER
Diese Vorrichtung trennt den Hamburger
vom Formzylinder B und befreit letzteren
von eventuellen Fleischresten.
Der Abstreifer R streift praktisch die
Wand des Zylinders B und wird von einer
Torsionsfeder M in der richtigen Stellung
gehalten. Durch Drehen kann er deshalb
zum Reinigen und Herausnehmen des
Formzylinders ganz einfach von der
Arbeitsstellung entfernt werden Es sind
zwei Typen erhältlich :
• Drahtabstreifer
• Bandabstreifer
REINIGUNG
DRAHTABSTREIFER
Je nach verwendetem Fleisch kann sich
während der Verarbeitung etwas Abfall
auf dem Draht F ablagern, der das
Funktionieren
des
Abstreifer
R
beeinträchtigen könnte. Stellen Sie die
Maschine ab, lösen Sie den Griff P und
reinigen Sie den Draht durch Hin und
Herbewegen des Teils L.
Stellen Sie am Ende des Arbeitstages
den Knauf P1 hoch, drehen diesen,
entfernen den Schaber von der Walze
bis zu einer vertikalen Position und
ziehen die Shabergruppe heraus, indem
Sie diese aus dem Sitz P2 loesen.
P1
RASPADOR
El raspador se encarga de separar la
hamburguesa del rodillo formador B y
de mantener limpias las superficies de
este último respecto de posibles residuos
de carne.
El raspador R roza apenas la superficie
del rodillo B y es mantenido en posición
por un resorte de torsión M. Por lo tanto,
haciéndolo simplemente girar es posible
alejarlo de la posición de trabajo, facili-
tando de este modo las operaciones de
limpieza del mismo y el desmontaje del
rodillo formador. El raspador puede ser
de uno de los siguientes dos tipos:
• de hilo;
• de cinta.
LIMPIEZA
RASPADOR DE HILO
Durante el trabajo, según el tipo de car-
ne utilizada para la hamburguesa, se
producirá una ligera acumulación de
residuos en el hilo, lo que podría afectar
el trabajo del raspador R. Detener la
máquina, aflojar el pomo P y mover hacia
adelante y hacia atrás el componente L
a fin de efectuar la limpieza del hilo.
Cuando finaliza la jornada laboral, tirar
el boton P1, girarlo de modo que el
rascador del cilindro alcanze la posicion
vertical y hacer correr el conjunto
rascador liberandolo de su posicion
normal P2.
P2
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