Crustacés - Miele DGM 6800 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Cuisson vapeur
Crustacés
Préparation
Décongelez complètement les crustacés avant cuisson.
Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les.
Récipients de cuisson
Graissez les récipients de cuisson perforés.
Durée de cuisson
En cours de cuisson, la chair des crustacés se raffermit de plus en plus. Respec-
tez toujours le temps de cuisson indiqué.
Augmentez de quelques minutes les temps de cuisson indiqués si vous cuisez des
crustacés en sauce ou au court-bouillon.
Réglages
Programmes automatiques
ou
Modes de fonctionnement
Température : voir tableau
Durée : voir tableau
Crevettes
Crevettes roses
Crevettes géantes
Crabes
Langoustes
Petites crevettes
 Température /  Durée de cuisson
76
 | | ... |
Crustacés
 |
Cuisson vapeur
Cuisson vapeur

 [°C]
90
90
90
90
95
90
 [min]
3
3
4
3
10–15
3