Miele DGM 6800 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 75

Les valeurs indiquées pour le poisson frais dans le tableau sont purement indica-
tives. Nous vous recommandons de sélectionner tout d'abord la durée de cuisson
la plus courte. Vous pourrez prolonger la cuisson, si nécessaire.
Poisson
Anguille
Filet de perche
Filet de daurade
Truite, 250 g
Filet de flétan
Filet de cabillaud
Carpe, 1,5 kg
Filet de saumon
Pavé de saumon
Truite saumonée
Filet de pangasius
Filet de sébaste
Filet d'aiglefin
Filet de plie
Filet de baudroie
Filet de sole
Filet de turbot
Filet de thon
Filet de sandre
 Température /  Durée de cuisson
Cuisson vapeur
 [°C]  [min]
100
100
85
90 10–13
85
100
100 18–25
100
100
90 14–17
85
100
100
85
85
85
85
85
85
5–7
8–10
3
4–6
6
6–8
8–10
3
6–8
4–6
4–5
8–10
3
5–8
5–10
4
75