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Braumeister Speidel
14 Erreurs de brassage / résolution des problèmes
Ne réparer pas l'appareil vous-même, faites appel à un technicien agréé. Afin d'éviter tout
danger et en cas de commande, de câbles secteur ou d'autres composants électriques
défectueux, ces derniers ne peuvent être remplacés ou réparés que par notre service
clients ou une personne qualifiée similaire.
Problème lors du brassage :
Lors du processus de circulation, des fontaines
de moût jaillissent.
Pompe bouchée
Temps de montée en température très long
De la condensation s'échappe du couvercle.
Le processus de circulation ne démarre pas.
Lors du filtrage, le moût passe trop lentement
voire pas du tout.
Problème avec la bière :
La bière a une odeur et un goût acides.
Teneur en alcool excessive
Teneur en alcool insuffisante
Altérations de l'arôme en tout genre
Le malt est égrugé trop finement.
Si nécessaire, égrugez le malt vous-même
(concassez-le simplement).
Fermer le robinet d'arrivée et réduire le débit
d'alimentation
Versez plus soigneusement le malt dans la cuve
à malt. Pas de malt dans la cuve ! Nettoyer la
pompe
Mettez le couvercle lors de la chauffe.
Utiliser le joint thermique.
Placez le Braumeister à l'abri du vent.
Placez le Braumeister à l'horizontale.
Vérifiez si la pompe fonctionne et a été purgée
correctement.
Vérifiez que la cuve à malt et la garniture
étanche ont été installés de manière uniforme.
Avec une cuillère, incisez plusieurs fois le malt
depuis le haut jusqu'au plateau perforé inférieur.
Le malt est égrugé trop finement -> Concassez
simplement les grains, ne les broyez pas
finement.
Des bactéries se sont installées : jeter la bière.
Durant
la
proprement. Temps de brassage éventuellement
trop court et donc résidus d'amidon trop
nombreux dans la bière.
Faites passer le moût second à travers le malt.
Moût second trop chaud (> 80 °C)
Diminuez la teneur en extrait de malt en ajoutant
de l'eau lors du houblonnage.
Augmentez la teneur en extrait de malt en
prolongeant l'ébullition (l'eau s'évapore).
Plus grande propreté.
Evitez tout contact avec la moisissure et
d'utiliser des métaux non nobles.
Evitez que la bière soit exposée à la lumière
pendant son stockage.
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Résolution du problème
Résolution du problème
phase
froide,
travaillez
plus
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