Table des Matières
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Braumeister Speidel
Trempage
chauffer
T°C S/I 038/019°C
Auto 38°C atteint
malt remplir
Versez maintenant 50% du malt dans la cuve à malt et mélangez bien. Installez ensuite
le plateau perforé central dans la cuve à malt puis videz les 50% de malt restants.
Mélangez bien le malt à l'aide d'une cuillère. Veillez à ce que le malt soit déversé
proprement, sans déborder dans la cuve car cela pourrait boucher la pompe. Installez à
présent le tissu filtrant puis le troisième plateau perforé (douille longue vers le bas).
Pour maintenir les plateaux perforés enfoncés, vissez le premier écrou papillon sur la
tige filetée du tirant. Placez ensuite le tube de pression puis le deuxième écrou
papillon pour maintenir la cuve à malt vers le bas.
Dans un premier temps, versez 230 L d'eau de
brassage dans la cuve (jusqu'à la marque supérieure).
La cuve à malt n'est alors pas encore installée. Les
marques situées au niveau du tirant indiquent le
niveau de remplissage (170 L, 200 L et 230 L).
Veuillez positionner le robinet pour la phase de
chauffe comme sur le graphique ci-contre.
Une fois l'eau versée, appuyez sur START. La
pompe et le serpentin de chauffe démarrent. La
pompe s'allume et s'éteint à plusieurs reprises pour
extraire l'air.
La pompe et le serpentin de chauffe restent allumés jusqu'à ce
que la température programmée de trempage soit atteinte. Les
températures théorique et réelle s'affichent à l'écran.
Positionnez la pompe à env. 80% de la position maximale (10
vers le haut).
Lorsque la température de trempage est atteinte, un signal
quitter
sonore retentit. Validez avec ENTER. La pompe s'éteint.
Vous pouvez ensuite installer la cuve à malt dans la cuve, joint
vers le bas. Vérifiez que le tuyau est propre, centré et qu'il
quitter
repose bien à plat sur le fond. Installez à présent le premier
plateau perforé (douille longue vers le bas) dans la cuve à
malt.
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