Rengøring Og Vedligeholdelse - Princess SILVER BREADMAKER XL Mode D'emploi

Der sidder huller i brødet:
* brug 2 spsk. mindre vand
* brug lidt mindre gær
* brug mere salt
RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE
Rengør bagemaskinen og dejkrogene altid med et mildt rengøringsmiddel, inden disse tages i brug første gang.
Lad apparatet først køle helt af, inden det rengøres og sættes væk. Efter ca. en halv time er apparatet kølet så
meget af, at det atter kan bruges til bagning eller tilberedning af dej.
Tag altid stikket ud af stikkontakten inden apparatet rengøres og lad maskinen køle helt af.
Brug aldrig aggressive rengøringsmidler, såsom kemiske midler, ovnrens o.s.v.
Fjern alle ingredienser og krummer fra låget, bagemaskinen og bageformen med en fugtig klud.
Kom aldrig bagemaskinen ned i vand og fyld apparatet aldrig med vand.
Rengør bagemaskinen både indvendigt og udvendigt med en fugtig klud. Rengør og tør apparatet altid grundigt
af efter hver brug. Dejkrogene og skakten skal rengøres øjeblikkeligt efter hver brug.
Forbliver dejkrogene i bagemaskinen efter brug, vil de senere være svære at fjerne. Fyld da formen med varmt
vand i 30 minutter og tag derefter dejkrogene ud for at rengøre disse. Formen og dejkrogene er belagt med en
teflon-belægning. Anvend derfor aldrig køkkengrej af metal, som vil kunne lave ridser i overfladen. Det er
normalt, at farven på teflon-belægningen forandrer sig, når maskinen har været brugt et par gange. Dette ændrer
dog intet i dennes funktion. Overbevis dig om, at apparatet er fuldstændig kølet af, rengjort og tørret af, inden
det sættes væk. Stil apparatet altid væk med lukket låg.
OMREGNINGSTABEL
1 tsk.
1 spsk. 10 gram
BASISOPSKRIFT
Mængdeforholdene, der bør overholdes, når man selv laver sin brødblanding, udtrykt som procentdel af
melmængden:
Ingredienser Procentdel
Mel
Salt
Tørret gær
Eller frisk gær
Vand
Evt. natron
*1 Der er forskellige melsorter, der med det samme volumen dog har forskellig vægt.
*2 Man må gerne komme lidt mere gær i, hvis gæren er mindre frisk.
Til at fremme gærens virkning er der minimalt brug for 1 tsk. sukker.
Bageresultatet er afhængigt af meltypen samt melets kvalitet og friskhedsgrad.
ET PAR BRØDOPSKRIFTER
Mælkebrød
Program: 1 - Basic
Opskrift til: 1150 gram
Fint hvedemel 675 gram
Mælk
Vand
Smør 24 gram
Sukker 16 gram
Salt 12 gram
Frisk gær eller
tørgær
tørgær
4 gram
100% 500 gram
2%
1%
2%
60-62% 300-320 gram
1-2% 5-10 gram
675 gram
280 ml
130 ml
14 gram
6 gram
sukker
5 gram
16 gram
Vægt Målebæger
ca. 3 målebægre *1
10 gram
5 gram
10 gram
2,5LB 1380 gram
280 ml
130 ml
2 spsk.
1 spsk.
2 tsk.
3 1/2 tsk.
1 1/2 tsk.
salt
6 gram
20 gram
1,5 tsk.
2 tsk. *2
1,5 tsk.
3-3,2dl
1 tsk.
800 gram 800 gram
320 ml
160 ml
30 gram 2 1/2 spsk.
20 gram
16 gram
16 gram 3 1/2 tsk.
8 gram 1 1/2 tsk.
5 ml 1/30 cup
15 ml 1/10 cup
3LB
320 ml
160 ml
4 tsk.
3 tsk.
52