Grillen; Bräunen - ETNA T7400 Notice D'utilisation

Grillieren
■
Bratpfanne in die erste Schiene im Ofen
schieben.
■ Grillblech mitten auf den Rost legen (siehe
Tabelle).
■ Ofentür schließen und Ofentaste auf den
Grillstand einstellen.
Dunkles Fleisch, wie zum Beispiel Rindfleisch,
Wild und Hammelbraten, bräunt schneller als
helles Fleisch, wie zum Beispiel Kalbsfleisch,
Schweinefleisch und Geflügel. Leichtes Fleisch
und Fischfilets werden von außen weniger braun,
selbst wenn sie von innen bereits gar und saftig
sind.
Beim Grillieren von Fleisch, das direkt auf dem
Rost liegt, entwickelt sich Rauch, der durch in
den Boden einbrennende Fettspritzer entsteht.
Diese Rauchentwicklung können Sie einschränken,
indem Sie die Bratpfanne mit Wasser füllen und
unter den Grillrost schieben. Selbstverständlich
wird sich dann mehr Kondenswasser bilden.
Grillzeitentabelle für Grillieren
Gericht
Beefsteak (4 Stück)
Schnitzel (4 Stück)
Leber (4 Stück)
Hackbraten (4 Stück)
Bratwurst (4 Stück)
Toast
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Bräunen
Wenn Sie Ihren Gerichten eine braune Kruste
geben wollen, schalten Sie noch einige Minuten
das Grillelement ein.
Kleine Fleischstücke
Das natürliche Aroma von grilliertem Fleisch bleibt
erhalten, wenn Sie das Fleisch vor der Zubereitung
nicht einfetten.
Große Stücke Fleisch
Um das Austrocknen der freiliegenden Seiten
zu verhindern, können Sie das Fleisch mit einer
dünnen Lage Öl oder Butter einstreichen.
Schienenhöhe
3 oder 4
3 oder 4
3 oder 4
3 oder 4
3 oder 4
3 oder 4
Zeit in Min.
5 - 6
6 - 8
4 - 5
7 - 9
5 - 6
2 - 3