Griller; Dorer - ETNA T7400 Notice D'utilisation

Griller

■
Glisser le lèchefrite dans le bas du four
(premières glissières).
■ Déposer votre grillade au milieu de la grille
(voir tableau).
■ Fermer la porte du four et régler le bouton sur
gril.
Les viandes rouges, boeuf, gibier et agneau, sont
saisies plus rapidement que les viandes blanches,
veau, porc et volailles. La viande blanche et les
filets de poissons ont une croûte moins dorée, tout
en étant cuit à point.
La cuisson des grillades, posées à même la
grille, provoque souvent une formation de fumée,
provenant de la graisse tombée sur le fond du
four. Remplir le lèchefrite d'eau et le glisser en
dessous de la grille peut diminuer la fumée, mais
augmente par contre la formation de buée.
Tableau de cuisson au gril
Plat
Bifteck (4 morceaux)
Escalope (4 morceaux)
Foie (4 morceaux)
Boulettes de hachis (4 morceaux)
Saucisses (4 morceaux)
Toast
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
Faire dorer les aliments
Pour faire dorer le dessus de vos aliments, mettre
le four en position gril pendant quelques minutes.
Attendez jusqu'à ce que le dessus du mets soit
bien saisi ; tourner le mets sans le piquer.
Petites grillades
La viande grillée garde ses arômes naturels si on
ne la graisse pas avant la cuisson.
Gros morceaux de viande
Pour éviter que les parties directement exposées
à la chaleur ne se dessèchent, verser un peu
d'huile ou poser quelques noisettes de beurre sur
la viande.
gradin a partir
du bas
3 ou 4
3 ou 4
3 ou 4
3 ou 4
3 ou 4
3 ou 4
temps de cuisson
en minutes
5 - 6
6 - 8
4 - 5
7 - 9
5 - 6
2 - 3