Grilleren; Bruineren - ETNA T7400 Notice D'utilisation

Grilleren

■ Plaats de braadslede op de onderste richel in
de oven.
■
Leg de grillade midden op het rooster (zie
tabel).
■
Sluit de ovendeur.
■ Stel de ovenknop op het door u gekozen
systeem in.
Donker vlees, zoals rundvlees, wild en
schapenvlees, wordt sneller bruin dan licht vlees,
zoals kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte. Licht
vlees en visfilet worden aan de buiten kant minder
bruin, al zijn ze van binnen gaar en sappig.
Het grilleren van vlees, direct op het rooster,
gaat vaak ge paard met rookontwikkeling, doordat
vetspetters in branden op de bodem. U kunt de
rookontwikkeling beperken door de braadslede te
vullen met water en deze onder het grillrooster
te schuiven. U heeft dan natuurlijk wel meer
condensvorming.
Grilltijdentabel vlakgrilleren
Grillgerecht
Biefstuk (4 stuks)
Schnitzel (4 stuks)
Lever (4 stuks)
Gehaktbal (4 stuks)
Braadworst (4 stuks)
Toast
De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.

Bruineren

Om uw gerechten een bruin korstje te geven,
schakelt u nog enige minuten het grillelement in.
Wacht tot de bovenzijde goudbruin is; keer het
gerecht dan om zonder erin te prikken.
Kleine stukken vlees
Gegrilleerd vlees behoudt zijn natuurlijke aroma
wanneer u het van te voren niet invet.
Grote stukken vlees
Deze kunnen eventueel met een dun laagje olie
of boter worden ingesmeerd om uitdrogen te
voorkomen.
richelhoogte
3 of 4
3 of 4
3 of 4
3 of 4
3 of 4
3 of 4
tijd in minuten
5 - 6
6 - 8
4 - 5
7 - 9
5 - 6
2 - 3