Braden - ETNA T7400 Notice D'utilisation

Braden

In gesloten schalen of pannen blijft het vlees
sappiger. Bovendien ont staat er weinig of
geen rookontwikkeling. Bij het braden zonder
deksel wordt het vlees snel ler bruin en
knapperig. De braadslede is ideaal voor het
braden van grote stukken vlees.
Braadtijdentabel
Braadgerecht
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Kip
Poularde
Eend
Reebout
Bout en wildzwijn
Vis (heel)
De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.
Onderstaande tabel is alleen van toepassing als u
gerechten in een koude oven plaatst.
Bij gebruik van boven- en onderwarmte moet u de
gerechten op de tweede richel plaatsen.
gewicht in kg
1,0
1,0
1,0
1,0
1,3
1,5
1,5
1,5
1,0
temp in °C tijd in minuten
180 - 200
170 - 190
170 - 190
180 - 200
170 - 190
150 - 170
170 - 190
160 - 180
160 - 180
100
100
90
60
75
90
90
120
50