Table des Matières
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Tableau de cuisson (rôtis)
Plat
Gibier
Rôti de sanglier*
Cuissot de chevreuil*
Rôti de chevreuil
Gigot d'agneau*
Volailles
Canard 2-3 kg**
Magret de canard
Oie 2-3 kg**
Dinde 3-4 kg**
Poulet rôti
* Faire d'abord revenir la viande de tous les côtés dans la cocotte, sur la table de cuisson.
** Faire cuire la viande à basse température, augmenter pour les 15-20 dernières minutes.
Remarque :
les valeurs indiquées ci-dessus sont indicatives. Nous vous conseillons de toujours préchauffer le
four.
Le mode recommandé est imprimé en gras.
22
Niveau
Chaleur
en partant
tournante
du bas
Temp. °F
2
340-355
2
340-355
2
330-345
2
355-390
2
320/375
2
320
2
320/375
2
320/375
2
355
Gril avec
Chaleur
chaleur
haute et
tournante
chaleur
basse
Temp. °F
Temp. °F
340-355
320/375
320
320/375
320/375
355
Durée
Tempé-
de
rature
cuisson
à cœur
°F
Minutes
60-90
60-80
170-175
20-25
150-160
35-45
150-170
100-120
175-185
15-20
160
100-120
185-195
120-355
185-195
50-60
185
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