Hussmann Excel Série Manuel D'installation Et De Réparation
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MANUAL- I/O EXCEL MEDIUM TEMPERATURE-FR
MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION EXCEL TEMPÉRATURE MOYENNE-FR
température moyenne
Comptoirs réfrigérés à
pour viande, viandes froides,
produits laitiers, fruits et légumes
Manuel d'installation
et de réparation
Livré avec les fiches d'information de comptoirs
N/P 0521930_Q
Série Excel
Avril 2016
Anglais 0463880
Espagnol 0486356

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Manuels Connexes pour Hussmann Excel Série

Sommaire des Matières pour Hussmann Excel Série

  • Page 1 Comptoirs réfrigérés à température moyenne pour viande, viandes froides, produits laitiers, fruits et légumes Manuel d’installation et de réparation Livré avec les fiches d’information de comptoirs IMPORTANT N/P 0521930_Q Série Excel Garder en magasin pour Avril 2016 référence future! Anglais 0463880 MANUAL- I/O EXCEL MEDIUM TEMPERATURE-FR Espagnol 0486356 MANUEL D’INSTALLATION ET D’UTILISATION EXCEL TEMPÉRATURE MOYENNE-FR...

  • Page 3: Table Des Matières

    IMPORTANT GARDER EN MAGASIN POUR RÉFÉRENCE FUTURE Une qualité déterminante pour les normes de l’industrie! 12999 St . Charles Rock Road • Bridgeton, MO 63044-2483 É .-U . et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 www.hussmann.com © 2016 Hussmann Corporation...

  • Page 4: Liste D'outils D'installation Excel

    Schéma — Disposition des ballasts . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-5 Réparation du serpentin en aluminium . . . . . . . . . 6-6 GARANTIE N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...
  • Page 5 RÉVISION H 1 . Ajout d’exigences relatives au support de la tuyauterie d’égouttement, pages 3-1 et 3-2 . RÉVISION G Ajout du tableau des limites de poids pour tablette, page 4-3 . Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 6: Liste Des Outils D'installation

    9 . Ajout de directives d’entretien d’éclairage de tablette à 13 . Révision des recommandations de nettoyage du miroir DEL, page 6-3 . et ajout d’un avertissement, page 5-2 . N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 7: Installation

    Cet avertissement ne signifie pas que les produits Hussmann causent le cancer ou des lésions de EMPLACEMENT l’appareil reproducteur, ou qu’ils ne respectent pas les normes ou exigences relatives à la sécurité des Ces comptoirs réfrigérés sont conçus pour exposer...

  • Page 8: Dommages Lors Du Transport

    électriques et frigorifiques d’installation. seront effectués à l’avant, les devants devront être placés conformément au plan du magasin. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 9: Patin D'expédition

    3. Marquer l’emplacement de chaque joint de la AVERTISSEMENT fixés, ou s’ils ne sont pas correctement remplis. conduite avant vers la conduite arrière. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 10 REMARQUE : Ne pas placer les niveaux le devant du comptoir réfrigéré. sur les bacs ou les tablettes du comptoir réfrigéré. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 11: Directives De Groupement

    • Une fois le joint appliqué, enlever la pellicule de protection. • Joint de pourtour exigé. • Embouts nécessaires pour la lampe à rail. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 12: Insérer Les Vis D'alignement

    Côté Insérer les tiges d’alignement Vue arrière Emplacement des joints pour le groupement (multi-niveaux) (se reporter à la page 1-18 pour le joint d’extrémité) Faire se Dessus chevaucherles joints N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 13: Emplacement Des Joints Pour Le Groupement (Un Étage)

    Insérer la tige d’alignement Appliquer les joints à l’EXTRÉMITÉ DROITE Tiges d’alignement Emplacement des joints pour le groupement (un étage) 07-MAR-2 Hussmann Corporation • Bridgeton, MO 63044-2483 É.-U. N/P 0477149 Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 14: Alignement Des Cadres D'extrémité

    Détails du Détails pour devant en Insérer la tige devant de verre d’alignement série Tiged’alignement Vue de l’extrémité – côté gauche PAS de tige d’alignement Détails du devant en verre N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...
  • Page 15 Les panneaux et le rail doivent dépasser à l’avant de façon égale à chaque extrémité du comptoir. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 16 SuivanteS panneau avant supérieur du comptoir. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 17: Ordre D'alignement

    Ne pas utiliser pour le groupement des rondelles Enlever l’attache si installée en néoprène Utiliser des rondelles en néoprène d’assemblage de 3 1/2 po d’assemblage de 3 1/2 po Serrer dans l’ordre illustré Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 18 3 1/2 po Utiliser des rondelles Utiliser en néoprène des rondelles en néoprène Tiges d’alignement Serrer dans l’ordre illustré N/P 0521930_Q 07-MAR-2012 É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com Hussmann Corporation • Bridgeton, MO 63044-2483 É.-U. N/P 0477149_A...

  • Page 19: Fixation Des Cadres D'extrémité

    10 x 1 1/4 po supérieure droite. Serrer uniquement jusqu’à ce que les pavillons se touchent. Écrou hexagonal Vue détaillée pour le raccordement des pavillons des comptoirs réfrigérés muraux multi-étages Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 20: Serrage Des Cadres D'extrémité

    NSF. Ruban de caoutchouc butyle N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 21: Installation Des Supports De Plinthe

    à la page suivante. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 22 Le butoir peut ainsi se contracter. 6. Aller à l’extrémité droite des comptoirs réfrigérés alignés et frapper sur le butoir avec le maillet pour éliminer tout espace. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 23: Installation Des Cloisons

    Extrémité gauche seulement S’assurer que les freins d’écrou installés à l’usine sont en place. Détails du joint d’extrémité Joint de 1 po du devant en verre (24 mm) Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 24 • Ne pas abouter les joints; toujours faire • Joint de pourtour exigé. chevaucher les joints comme illustré. • Embouts nécessaires pour la lampe à rail. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...
  • Page 25 On peut appliquer un cordon continu d’agent d’étanchéité à base de silicone ou de calfeutre en plus des joints sur les surfaces de contact, Capuchon mais ce cordon ne doit pas remplacer les joints. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 26 Cornière coulée supérieure d’extrémité Détail A SM 8-18x à tête hexagonale Détail B Cornière coulée de butée SM 8-18x à tête hexagonale Détail B N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com Figure 2...
  • Page 27 à l’aide de vis. Remarque : Les butoirs d’extrémité facultatifs sont Couvre-plinthe installés en usine seulement. d’extrémité Plinthe d’extrémité standard Vis sup 8 x à tête cylindrique – noire Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 28: Ajustement Du Devant En Verre

    Ne pas trop serrer les écrous. Une pression excessive risque de faire fissurer le verre. Rail supérieur AVERTISSEMENT Grille d’air de retour (enlever) Butoir Pièce de retenue Boulon Écrou Support de tablette N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 29: Rail D'éclairage Avant En Option

    Profilé d'éclairage de rail avant Assemblage de Installation des embouts pour profilé d’éclairage de l’éclairage de rail avant en option Embout gauche pour rail d’éclairage rail avant Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 30: Embout Pour Rail D'éclairage Vue De Gauche

    Installer les écrans de lampes après l’assemblage au comptoir Acheminer le câble dans la rainure sur le dessus du rail de base du comptoir Embout pour rail d’éclairage Vue de gauche N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 31: Refroidissement/Électricité

    Lire tous les renseignements de sécurité concernant la manutention sécuritaire du frigorigène et de l’huile frigorigène, y compris la fiche signalétique. Vous pouvez obtenir les fiches signalétiques auprès de votre fournisseur de frigorigène. REMARQUE Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U. REMARQUE...

  • Page 32: Électricité

    Centrer le déflecteur sur le tampon de mousse de la sortie du système frigorifique, puis le fixer à la paroi intérieure. Figure 2-3 N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...
  • Page 33 Silicone When Dry Apply Sealant First Foam Plastic Utiliser un déflecteur avec Shroud mousse et silicone tel que décrit pour sceller autour de la sortie de tuyauterie Panneau supérieur intérieur Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 34: Multiplexage

    ASHRAE. Consulter l’information au sujet passer les coNduites de frigorigèNe eNtre de la conduite de l’équipement Hussmann à la page des comptoirs réfrigérés qui Ne soNt pas suivante. raccordés à la même coNduite de braNchemeNt , ce qui peut provoquer du système frigorifique...

  • Page 35: Conduite D'aspiration

    Dégivrage minuté Comptoir de 8 pi Comptoir de 12 pi Comptoir de 8 pi Comptoir de 12 pi (2438 mm) (3658 mm) (2438 mm) (3658 mm) Conduite de liquide Conduite d’aspiration Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 36: Thermostat De Refroidissement

    Pour utiliser la fin de cycle en fonction du temps, ne pas câbler le thermostat de fin Thermostat Thermostat de fin de de refroidissement de cycle. dégivrage facultatif standard N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 37: Données Électriques Du Comptoir Réfrigéré

    NOTE À L’INTENTION DE L’ÉLECTRICIEN : Utiliser uniquement des conducteurs en cuivre. ÊTRE MIS À LA TERRE LE COMPTOIR RÉFRIGÉRÉ DOIT es maRqueuRs de couleuR de câble peuvent vaRieR Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 38: Remarques

    /É efRoidissement lectRicitÉ REMARQUES : N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 39: Tuyauterie D'égouttement Et Plinthes

    Une pente d’au moins 20 mm par 1 m (1/4 po par pi) à installer est nécessaire. 4. Éviter les longues sections de tuyau d’égouttement. Il n’est pas possible d’obtenir la pente nécessaire à un égouttement adéquat avec des longues sections. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 40: D'égouttement

    Toujours incliner vers le siphon de sol Bas du comptoir Bas du comptoir Un joint d’étanchéité par section de conduite d’égouttement Dispositions de la tuyauterie d’égouttement Excel facultatives plancher. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 41: Installation Des Plinthes

    à l’aide Plinthe d’un agent d’étanchéité à base de silicone. Il faut enlever et remplacer l’agent d’étanchéité lors d’une Garniture Colle réparation. Garniture concave Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 42: T Uyauterie D Égouttement Et Plinthes

    ’ uyauTerie d égouTTemenT eT plinThes REMARQUES :  N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 43: Mise En Marche/Fonctionnement

    Ramener toujours les produits les moins frais vers PRODUITS l’avant et déplacer les produits les plus frais vers PR OD U I TS l’arrière. PRODUITS PR OD U I TS 0482814 Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U. Hussmann Corporation...

  • Page 44: Installation Des Tablettes

    Pour veiller au rendement d’expédition optimum de l’équipement Hussmann, consultez votre représentant Hussmann. Incorrect 2 hauteurs 3 hauteurs 4 hauteurs Espacement Espacement vertical vertical inégal dans la uniforme dans crémaillère la crémaillère N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 45: Limites De Poids Maximal Des Tablettes

    Tablette robuste pour boissons 22 po (559 mm) 350 lb (158,8 kg) Tablette robuste pour boissons 24 po (610 mm) 350 lb (158,8 kg) *Limites de charges des tablettes à une inclinaison de 0° Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 46: Alignement Des Tablettes Multi-Niveaux

    50 000 heures. tablettes ensemble. DEL de pavillon EcoShine II EcoShine II Plus Bande d’alignement des tablettes (5/8 x 6 po ––16 x 152 mm) DEL de tablette EcoShine II Plus N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 47: Luminaires Fluorescents

    électrique à la source principale avant d’effectuer la réparation ou l’entretien d’un composant électrique. Ceci comprend, mais non de façon limitative, les articles comme les portes, lampes, ventilateurs, éléments chauffants et thermostats. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 48 Soins et nettoyage de la section 5 – Entretien. Empêcher le liquide de s’infiltrer dans les douilles (Laisser sécher les tablettes du comptoir réfrigéré avant de rétablir l’alimentation des tablettes.) N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 49: Installation Du Thermomètre Requis Par La Fda/Nsf

    X-4, dans la position souhaitée. Retirer le capuchon et brancher le connecteur de tablette. En continuant de travailler de la gauche vers la droite, installer les tablettes X-5 et X-6. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 50: Cet Appareil Est Un Thermomètre Requis Par Le Code Alimentaire

    NSF-7 et FDA des vers l’extérieur États-Unis Thermomètre – pièce Hussmann TM.4911251 Hussmann Corporation • 12999 St. Charles Rock Road • Bridgeton, MO 63044-2483 É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-522-1900 • www.hussmann.com © 2007 Hussmann Corporation Ruban adhésif double –...
  • Page 51 Conserver avec le comptoir réfrigéré ou remettre au directeur du magasin. NE PAS JETER. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 52: Fonctionnement

    4-10 ise en Marche fonctionneMent REMARQUES : N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 53: Entretien

    Toujours lire et suivre les directives du fabricant lors de l’utilisation de tout produit de nettoyage. AVERTISSEMENT Les denrées peuvent se détériorer et se gâter si elles sont dans un endroit non réfrigéré. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 54: Ne Pas Utiliser

    Ni de boyaux haute pressioN pour graves dommages ’ laver l iNtérieur du comptoir réfrigéré ’ détruira le joint d étanChéité du Comptoir réfrigéré et Causera des fuites et un piètre rendement N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 55: Nettoyage Des Déflecteurs D'air En Nid D'abeilles

    Les nids d’abeille endommagés doivent être remplacés. Comptoirs réfrigérés à un étage 1. Utiliser un objet plat, comme un tournevis, pour comprimer le nid d’abeilles et le retirer du dispositif de retenue. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 56: Nettoyage Des Rails En Acier Inoxydable

    4. Enlever le panneau supérieur. 5. Remettre en place les panneaux dans l’ordre inverse, en commençant par le panneau supérieur. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 57: Enlèvement Des Égratignures Du Butoir

    Les programmes de remplacement de lampes réguliers prévoient des intervalles de 18 à 24 mois. S’il n’y a pas de programme de remplacement de lampes, il est recommandé de réaliser une inspection annuelle du système d’éclairage. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.
  • Page 58 Notes sur l’entretien : N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 59: Réparation

    Utiliser un agent d’étanchéité à base de silicone pour combler les autres jeux. 12. Remettre en place les plateaux de présentation. Avant de regarnir le comptoir réfrigéré, le laisser atteindre sa température de fonctionnement. Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 60: Remplacement Des Barres Lumineuses

    COULEUR DE TEMP : 2900 K TENSION D’ENTRÉE : 24 V C.C. Détails (+ ROUGE, – BLEU) tension de 24 V pour des questions de sécurité. N/P 0501208 l’étiquette Barre lumineuse de tablette à DEL N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

  • Page 61: Remplacement Des Blocs D'alimentation Des Del

    Tablettes Pavillon gauches droites 12 pi Tablettes Tablettes Tablettes Pavillon gauches centrales droites Emplacements des blocs d’alimentation des DEL Disposition du bloc d’alimentation des DEL des tablettes et du pavillon Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 62: Remplacement Des Lampes Fluorescentes

    Hussmann. L’utilisation de pièces d’une autre marque que Hussmann pourrait créer un mauvais contact électrique et écourter la durée de vie des lampes. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...
  • Page 63 6. Rétablir l’alimentation électrique. 6 pi et 8 pi Tablettes Tablettes Pavillon gauches droites 12 pi Tablettes Tablettes Tablettes Pavillon gauches centrales droites Disposition des ballasts des tablettes et du pavillon Excel Température moyenne HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483 É.-U.

  • Page 64: Réparation Du Serpentin En Aluminium

    Métal d’apport à âme décapante X-Ergon à 455 °F (235 °C) 10. Vérifier s’il y a une fuite. 11. Laver avec de l’eau. 12. Recouvrir d’un agent d’étanchéité flexible de bonne qualité. N/P 0521930_Q É.-U. et Canada 1-800-922-1919 • Mexique 1-800-890-2900 • www.hussmann.com...

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