Publicité
Fax +32 2 359 95 50
Dit chocoladefondue-recept gaat ideaal samen met bananen, cake, aardbeien en nog veel
meer.
Karamel
Ingrediënten
- 5 kopjes vloeibare karamel
- 1 kopje water
Bereiding
De karamel en het water mengen in een steelpan op laag vuur en dan overbrengen naar de
fontein. Karamel verdikt op natuurlijke wijze wanneer het wordt opgewarmd en ermee wordt
gewerkt. Geregeld verdunnen met water doorheen heel het proces (ongeveer om de 45
minuten). De karamel moet af en toe geroerd worden in de schaal van het toestel om te
vermijden dat luchtbellen worden gevormd.
Suggesties voor het dippen:
appels, peren, met chocolade bedekte pretzels (zoute krakelingen), koekjes
Nacho-kaas
Ingrediënten
- 5 kopjes nacho-kaas uit blik
- 1 kopje water
Bereiding
Begin met eender welke in de winkel gekochte, vloeibare nacho-kaas. Grote blikken zijn
beschikbaar bij veel groothandelszaken.
Mix kaas en water in een steelpan op middelhoog vuur. Regelmatig roeren om de juiste
dichtheid te verkrijgen, en dan overbrengen naar de fontein. Meer water toevoegen zo nodig.
Suggesties voor het dippen:
tortillachips, mini-taco's, grissini/soepstengels, cocktailworstjes
Koffiefondue-recept
Ingrediënten
- 50cl straffe koffie (espresso-koffie)
- 1 theelepeltje cacaopoeder
- 200g kristalsuiker
- 50cl slagroom
- 4 eetlepels maïszetmeel
Bereiding
Giet de hete koffie in een steelpan. Voeg de 4 eetlepels maïszetmeel toe (op voorhand
vermengd met wat koude koffie). Dan de cacao en de suiker toevoegen. Laten smelten. Dan
de room al roerend toevoegen. Zodra het mengsel goed homogeen is, giet u het in de schaal
van het toestel.
Suggesties voor het dippen:
brioche, ananas, bananen, amaretti (kleine, droge bitterkoekjes met amandelen)
OPMERKING: Door de verschillende dichtheid van de verscheidene substanties zal het fondue-
gordijn niet altijd op dezelfde manier stromen als dat bij chocolade het geval is.
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don't change the page numbering. Keep the
language integrity.
27
Assembly page 27/68
TKG CHM 1000 - 130130
Publicité
