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Manuels Connexes pour V-ZUG EasyCook Combair SE
Sommaire des Matières pour V-ZUG EasyCook Combair SE
- Page 1 EasyCook Combair SE | SEP Four...
- Page 2 Table des matières EasyCook 3 Explication des symboles ............................................. 3 Modes de fonctionnement ............................................ 3 GourmetGuide................................................. 3 Utilisation optimale ................................................. 4 Réglages 5 Pains et pâtisseries ................................................ 5 Tartes et pizzas ................................................ 9 Pommes de terre ................................................. 10 Soufflés et gratins................................................ 10 viande .................................................... 11 Volaille ................................................... 15 Poisson et fruits de mer .............................................
- Page 3 EasyCook Explication des symboles Mode de fonctionnement Préchauffer jusqu’à ce que la température de l’espace de cuisson soit atteinte GourmetGuide Durée Température de la sonde Niveaux Température de l’espace de cuisson Accessoires Niveaux de température Modes de fonctionnement Chaleur voûte et sole PizzaPlus Chaleur voûte et sole humide Gril...
- Page 4 EasyCook Utilisation optimale Les températures de l’espace de cuisson et les niveaux indiqués dans les livres de recettes d’autres sources ne conviennent pas en partie pour cet appareil. Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale. Les valeurs pour la température de l’espace de cuisson ou les niveaux et les durées sont indiquées à...
- Page 5 Réglages Pains et pâtisseries Pain Cuisson 1 niveau 190-210 °C 30-50 min Cuisson 2 niveaux 180-200 °C 35-50 min Tresse Cuisson 1 niveau 180-200 °C 25-50 min Cuisson 2 niveaux 170-190 °C Petits pains Cuisson 1 niveau 200-220 °C 20-30 min Cuisson 2 niveaux 180-200 °C Petits...
- Page 6 Réglages Pains et pâtisseries Petits Sablés à la Cuisson 1 niveau 160-170 °C 10-16 min gâteaux confiture Cuisson 2 niveaux 150-160 °C sucrés Étoiles à la Cuisson 1 niveau 160-180 °C 8-12 min cannelle Cuisson 2 niveaux 140-160 °C 8-15 min Pâtisserie à...
- Page 7 Réglages Pains et pâtisseries Gâteau Tourte de Linz Cuire au four 170-180 °C 40-60 min Tourte aux Cuire au four 160-180 °C 40-60 min carottes Gâteau au Cuire au four 160-180 °C 40-55 min chocolat Fond de Cuisson 1 niveau 150-170 °C 20-30 min japonais...
- Page 8 Réglages Pains et pâtisseries Strudel aux pommes Cuire au four 180-200 °C 30-45 min Pâte brisée Cuire la pâte Cuire au four 190-200 °C 20-25 min brisée à blanc Pâte brisée Cuire au four 180-190 °C 40-55 min avec fruits Cuire au four 170-180 °C Meringue...
- Page 9 Réglages Tartes et pizzas Tarte aux fruits Cuisson 1 niveau 170-190 °C 35-50 min Cuisson 1 niveau 190-210 °C Cuisson 2 niveaux 170-190 °C Tarte salée Cuisson 1 niveau 170-190 °C 35-50 min Cuisson 1 niveau 180-200 °C Cuisson 2 niveaux 170-190 °C Tarte au fromage Cuisson 1 niveau...
- Page 10 Réglages Pommes de terre Gratin de pommes de terre Cuire 180-200 °C 30-60 min Quartiers de pommes de Cuire au four 210-230 °C 20-40 min terre ▸ Placer l’aliment à cuire dans un récipient adapté sur la grille. Soufflés et gratins Gratin de poisson Cuire 180-200 °C...
- Page 11 Réglages Viande Veau Quasi/carré Rôtissage doux de viande déjà saisie de filet de veau Rôtissage doux de viande déjà saisie Collier de veau Rôtissage doux de viande déjà saisie Épaule de veau Rôtissage doux de viande déjà saisie Rôtir 190-210 °C 1 h-1 h 30 min Poitrine de veau Braiser...
- Page 12 Réglages Viande Bœuf Quasi/carré Rôtissage doux de viande déjà saisie Filet de bœuf Rôtissage doux de viande déjà saisie Cuisson à basse 53-57 °C 80-90 °C 2 h-3 h température Entrecôte, Rôtissage doux de roastbeef viande déjà saisie Rôtir 53-57 °C 200-220 °C 30-50 min Cuisson à...
- Page 13 Réglages Viande Bœuf Rôti de bœuf Dans une 200-220 °C 1 h 15 min-1 h 35 min cocotte en terre Tranches de bœuf Dans une 200-220 °C 50 min-1 h 10 min à braiser cocotte en terre Porc Quasi/carré Rôtissage doux de viande déjà...
- Page 14 Réglages Viande Porc Rôti de porc Dans une cocotte en 200-220 °C Non 1 h 15 min-1 h 35 min terre Côtelette de Griller 10-16 min porc Gigot d’agneau Rôtissage doux de viande déjà saisie Rôtir 200-220 °C 1 h-1 h 40 min Viande Saucisse grillée Griller 12-18 min...
- Page 15 Réglages Volaille Griller Cuisses de poulet 16-25 min Griller Poulet coupé en deux 50 min-1 h 10 min Griller Poulet entier 180-200 °C 1 h-1 h 20 min Dans une cocotte 200-220 °C 55 min-1 h 15 min en terre ▸...
- Page 16 Réglages Poisson et fruits de mer Cuire Gratin de poisson 180-200 °C 35-55 min Dorade entière Rôtir 200-220 °C 20-30 min Truite entière Rôtir 200-220 °C 20-30 min Bâtonnets de poisson panés Cuire au four 8-12 min surgelés ▸ Placer l’aliment à cuire dans un récipient adapté sur la grille. ▸...
- Page 17 Réglages Champignons Champignons coupés Dessiccation 50-60 °C 5 h-8 h 1+(2)+3 ▸ Utiliser seulement des aliments mûrs et frais. ▸ Coincer une cuillère en bois entre le panneau de commande et la porte de l’appareil de sorte à conserver une fente d’env. 2 cm. ▸...
- Page 18 Stérilisation, mise en bocaux Les aliments peuvent être mis en bocaux et stérilisés dans des bocaux spéciaux. Il ne faut utiliser que des bocaux en parfait état avec couvercle en verre, des joints en caoutchouc appropriés et des pinces de fixation correctement mises en place. Il ne faut pas employer de bocaux avec des fermetures à...
- Page 19 Notes...
- Page 20 La famille de produits (n°de modèle) correspond aux premiers chiffres figurant sur la plaque signalétique. Ce mode d’emploi est valable pour : Type Famille de produits Système de mesure BCSEZ60 21016 60-600 BCSEZ60c 21016 60-600 BCSEPZ60 21019 60-600 BCSEPZ60c 21019 60-600 1007739-R03 V-ZUG SA Industriestrasse 66, case postale 59, CH-6301 Zoug info@vzug.com, www.vzug.com...