Publicité
•
Använd tillräcklig tillagningstid.
•
Tillaga maten med locket på.
•
För bästa resultat och för att förhindra att maten kokar torr eller bränns vid, bör man alltid se till att en lämplig mängd
vätska används i receptet.
TID ENLIGT RECEPTET
LÅG KOKTEMPERATUR
15–30 minuter
30 - 45 minuter
50 minuter till 3 timmar
PASTA OCH RIS:
•
Använd långkornigt ris, basmatiris eller eventuellt specialris som anges i receptet för bästa resultat. Om riset inte är
helt tillagat efter den föreslagna tiden, kan du lägga till cirka 1 till 2 dl vätska per 2 dl ris och fortsätta tillagningen i
ytterligare 20 till 30 minuter.
•
Lägg i pastan i slowcooker under de sista 30–60 minuterna av tillagningstiden för att få bästa resultat.
BÖNOR:
•
Torkade bönor, särskilt röda kidneybönor, ska kokas innan de används i ett recept.
•
Det går också bra att använda färdigkokta bönor på burk i stället för torkade bönor.
GRÖNSAKER:
•
Många grönsaker blir extra goda när de tillagas långsamt då detta ofta framhäver dess fulla smak. Grönsakerna
överkokas inte lika lätt i din slowcooker som de kan göra i ugnen eller på spisen.
•
Om man tillagar maträtter som innehåller både grönsaker och kött lägger man i grönsakerna i kokaren innan köttet.
Grönsaker tar ofta längre tid att tillaga i slowcooker än kött.
•
Lägg grönsakerna vid grytans sidor eller botten för att de ska tillagas ordentligt.
MJÖLK:
•
Mjölk, grädde och crème fraîche kan skära sig vid alltför långa koktider. Tillsätt därför dessa under de sista 15 till 30
minuterna av tillagningen om möjligt.
•
Soppkoncentrat kan användas i stället för mjölk och klarar av långa koktider.
SOPPOR:
•
Vissa recept fordrar stora mängder vatten/buljong. Lägg först i ingredienserna till soppan i och tillför sedan vatten/
buljong så att dessa precis täcks.
KÖTT:
•
Putsa bort fett och torka av köttet noga med hushållspapper.
•
Kött ska läggas i grytan på ett sätt som gör att det inte kommer i kontakt med locket
•
Anpassa mängden grönsaker eller potatis efter storleken på köttstycket så att grytan alltid är fylld till mellan hälften och
tre fjärdedelar.
•
Köttbitarnas storlek och de rekommenderade tillagningstiderna är bara ungefärliga och kan variera beroende på hur
köttet är tillskuret, vilken typ av kött det är, om det innehåller ben, etc. Magert kött som t.ex. kyckling eller fläskfilé
brukar tillagas snabbare än kött med mer bindväv och fett som t.ex. grytkött eller bog. Om man tillagar köttet med eller
utan ben påverkar också tillagningstiden.
•
Skär köttet i mindre bitar om det ska tillagas med förkokta ingredienser som t.ex bönor eller frukt, lätta grönsaker som
champinjoner, hackad lök, aubergine eller finhackade grönsaker. På så sätt kan alla ingredienser tillagas lika snabbt.
FISK:
•
Fisk kokar snabbt och skall tillsättas i slutet av koktiden.
VÄTSKA:
•
Det kan verka som om att våra slowcooker-recept endast innehåller en liten mängd vätska, men den långsamma
tillagningsprocessen skiljer sig från andra tillagningsmetoder eftersom vätskemängderna i receptet nästan fördubblas
under tillagningstiden. Om du ska anpassa ett vanligt recept till slowcookern ska du således minska vätskemängden
innan du påbörjar tillagningen.
CSC113X_23MLM1 (EMEA).indd 54-55
CSC113X_23MLM1 (EMEA).indd 54-55
HÖG KOKTEMPERATUR
4 - 6 timmar
1½ - 2 timmar
6 - 10 timmar
3 - 4 timmar
8 - 10 timmar
4 - 6 timmar
54
RECEPT
För fler recept, gå till www.crockpot.se & www.facebook.com/Crockpot.se
BEEF BOURGUIGNON Räcker till 3-4 personer
Vetemjöl
Havssalt och peppar
700 g grytkött, skuret i 2,5 cm stora bitar
1½ stora morötter, skalade och skivade
½ medelstor skivad lök
3 bitar stekt bacon, skurna i 2,5 cm stora bitar
150 ml köttbuljong
240 ml rött vin eller Bourgognevin
7 - 8 g tomatpuré
1 hackad vitlöksklyfta
1½ kvistar färsk timjan med stjälk
1 lagerblad
225 g färska champinjoner, skivade
1.
Täck köttet med vetemjölet kryddat med salt och peppar. Bryn köttet i en stekpanna på spisen (ej obligatoriskt).
2.
Lägg köttet i Crockpot
slowcooker och tillsätt resten av ingredienserna.
®
3.
Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8-10 timmar eller på High (Hög) i 6 timmar, eller tills köttet är mört.
GRILLAD KYCKLING MED CITRON OCH ÖRTER Räcker till 4-6 personer
1.5 kg stekkyckling
1 liten hackad lök
Smör
Juice från en citron
2. 5 g havssalt
15 g färsk persilja
5 g torkad timjan
2.5 g paprikapulver
100 ml vatten eller buljong
1.
Stoppa in löken i kycklingen och gnid in skinnet med smör. Lägg kycklingen i Crockpot
2.
Pressa citronjuice över kycklingen och strö över resten av kryddorna. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i
8-10 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar.
KYCKLING CACCIATORE Räcker till 2-4 personer
1–1½ tunt skivade lökar
500 g kyckling (bröst eller lår) utan skinn
1 burk plommontomater (cirka 200 g), hackade
2 hackade vitlöksklyftor
200 ml torrt vitt vin eller buljong
15 g kapris
10 urkärnade grovt hackade Kalamataoliver
½ knippe grovt hackad färsk persilja eller basilika, med stjälk
Havssalt och peppar
Kokt pasta
1.
Lägg den skivade löken i Crockpot
slowcooker och täck med kycklingen.
®
2.
Rör ihop tomat, salt, peppar, vitlök och vitt vin i en skål. Häll blandningen över kycklingen.
3.
Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 6 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar, eller tills kycklingen är mör.
slowcooker.
®
55
2023/2/23 09:12
2023/2/23 09:12
Publicité
