Table des Matières
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2 Pour votre sécurité
2.8
Risques et mesures de sécurité lors du fonctionnement
Source de danger chaleur : surfaces chaudes
Danger
Risque de brûlures sur
des surfaces chaudes
Source de danger chaleur : vapeur chaudes/buées chaudes
Danger
Risque d'échaudure par
la vapeur chaude
Source de danger chaleur : vapeur chaudes/buées chaudes
Danger
Risque de brûlure de
graisse dû à un net‐
toyage insuffisant.
Source de danger : contamination des aliments
Danger
Danger de contamina‐
tion microbiologique
des aliments
Source de danger : partie mécanique de l'appareil
Danger
Risque d'écrasement
de parties du corps par
chute de pièces
Notice d'utilisation et d'installation
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
Si par inadvertance, le filtre pare-
■
flamme est touché, car il est brû‐
lant par fonctionnement
Si l'appareil fonctionne mais que la
■
hotte n'est pas branché sur l'ali‐
mentation électrique
Sur la zone de jonction du kit de
■
superposition
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
En cas d'accès dans la zone du filtre
juste après ouverture de la porte
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
Par manque de nettoyage, le filtre à
graisse fortement graisseux s'en‐
flamme par une source d'allumage
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
Formation de germes par dépôts
non retirés de l'enceinte
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
Lorsqu'un récipient GN /une plaque
vide, déposé sur la hotte est soufflé
hors de la hotte par le ventilateur
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Contre-mesure
Accéder uniquement à la hotte re‐
■
froidie
Laisser toujours la hotte branchée
■
sur l'alimentation électrique
Porter un équipement de protec‐
■
tion personnel
Contre-mesure
Accéder uniquement à la hotte re‐
■
froidie
Porter un équipement de protec‐
■
tion personnel
Contre-mesure
Nettoyer et monter le filtre pare-
flamme toujours conformément au
« Plan de nettoyage » à la page
54 avant utilisation.
Contre-mesure
Nettoyer la hotte selon le « plan de
■
nettoyage » à la page 54
Laisser toujours la hotte branchée
■
sur l'alimentation électrique
Contre-mesure
Ne pas utiliser la hotte comme éta‐
gère.
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