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2 Pour votre sécurité
2.2
Destination de votre hotte
Utilisation conforme
La hotte ne doit être exploitée que conformément à l'utilisation décrite ci-dessous :
La hotte a exclusivement été conçue pour condenser la vapeur et les buées chaudes en provenan‐
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ce des fours mixtes.
La hotte a été conçue pour les fours mixtes des gammes mini 6.06, 6.10 et 10.10.
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La hotte est destinée exclusivement à l'utilisation professionnelle et commerciale.
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La température ambiante doit être comprise entre 4 °C et 35 °C
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La hotte ne nécessite aucun raccordement direct à un dispositif d'évacuation d'air car l'air évacué
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du four mixte est condensé à travers une unité de condensation ainsi qu'un filtre pare-flamme.
La hotte se raccorde sur la commande du four mixte, ce qui permet la communication et une com‐
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mande en fonction des besoins.
En outre, l'utilisation de la hotte n'est conforme que si les conditions suivantes sont satisfaites :
Pour éviter tout accident et dommage sur la hotte, l'exploitant doit former le personnel régulière‐
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ment.
La hotte ne doit être manipulée que par des collaborateurs formés.
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Respecter les consignes d'exploitation et d'entretien de la hotte émises par le fabricant.
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Restriction d'utilisation
Respecter la limitation d'utilisation suivante :
La hotte améliore l'air dans la cuisine, mais ne remplace pas une installation d'air conditionné.
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La hotte ne doit être utilisée que si tous les dispositifs de sécurité sont présents et fonctionnels.
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La hotte ne doit pas être utilisée pour les fours mixtes mobiles (support sur roulettes).
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La hotte ne doit pas être utilisée pour les fours mini mobil.
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Exigences vis-à-vis du personnel d'exploitation
Le four mixte doit être utilisé uniquement par du personnel satisfaisant à certaines exigences. Exi‐
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gences vis-à-vis de la formation et de la qualification voir « Exigences vis-à-vis du personnel, pos‐
tes de travail ».
Le personnel doit connaître les risques et les règles de comportement relatifs au maniement de
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charges lourdes.
Exigences par rapport au bon fonctionnement de la hotte
Veuillez observer les exigences suivantes relatives au bon fonctionnement de la hotte :
La hotte ne doit être utilisée que si tous les dispositifs de sécurité fonctionnent correctement.
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La hotte ne doit être utilisée que si l'enveloppe de hotte et le capot du boîtier électrique sont mon‐
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tés correctement.
La hotte ne doit être utilisée que si le filtre pare-flamme est monté.
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Exigences par rapport à l'environnement de la hotte
Veuillez observer les exigences suivantes relatives à l'environnement de la hotte :
La hotte NE doit PAS être utilisée en cas de non-respect des directives nationales et locales relati‐
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ves à la ventilation et l'évacuation, ou des exigences spécifiques concernant les installations de
cuisson.
La hotte NE doit PAS être utilisée si elle est installée à proximité de gaz ou de liquides inflamma‐
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bles.
La hotte NE doit PAS être utilisée dans une atmosphère toxique ou explosible.
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Afin de réduire le risque d'accident, le sol de la cuisine doit être tenu sec.
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Notice d'utilisation et d'installation
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