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MANUAL D'INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENT CUISEUR-VAPEUR (À GAZ),
MODÈLE GSX-10HE
ENTRETIEN
En respectant les procédures quotidiennes et périodiques d'entretien, vous pourrez allonger la
durée de vie de votre équipement. Les appareils soumis à des conditions climatiques spéciales
(e.g. air salin), peuvent nécessiter un nettoyage plus fréquent et plus à fond, sinon la durée de
vie de l'appareil pourrait en être affectée défavorablement.
ACIER INOXYDABLE
Pour enlever la poussière, la graisse ou autre résidu collé sur l'acier inoxydable, utiliser un savon
ordinaire et de l'eau (avec ou sans détergent) à l'aide d'une éponge ou d'un linge. Assécher à
fond avec un linge propre. Ne jamais utiliser de vinaigre ou de détergents corrosifs.
Pour enlever la graisse et les éclaboussures d'aliments ou les vapeurs condensées qui ont cuit
sur l'appareil, appliquer du détergent sur un linge humide ou une éponge et frotter le métal dans
le sens du grain de polissage. En frottant le plus doucement possible de cette façon (sens des
lignes) on ne ternira pas le fini de l'acier inoxydable. NE JAMAIS FROTTER EN MOUVEMENT
CIRCULAIRE.
Le calcaire et les dépôts brûlés qui ne peuvent être enlevés de la façon expliquée ci-haut,
peuvent être enlevés en frottant la surface avec un tampon SCOTCH-BRITE ou un tampon en
ACIER INOXYDABLE. NE JAMAIS UTILISER DE LAINE D'ACIER, parce que les particules de
fer incrustées dans la surface rouilleront et finiront par altérer le fini. NE JAMAIS UTILISER DE
BROSSE D'ACIER, DE TAMPONS RÉCURANTS EN ACIER (EXCEPTÉ EN ACIER
INOXYDABLE), DE GRATTOIR, LIME OU AUTRES OUTILS EN ACIER. Les surfaces qui sont
ternies vont accumuler la poussière plus rapidement et vont devenir plus difficiles à nettoyer.
Ces surfaces endommagées peuvent devenir plus vulnérables à une attaque de la corrosion.
Un repolissage serait alors requis.
POUR ENLEVER LA DÉCOLORATION:
Des zones foncées apparaissent quelquefois sur l'acier inoxydable lorsque la surface a été
soumise à une chaleur excessive. Ces zones foncées sont causées par l'épaississement de la
surface de protection de l'acier inoxydable et ne sont pas nuisibles. La décoloration peut être
enlevée de la façon expliquée précédemment. Pour une décoloration plus marquée, on devra
frotter d'une façon plus vigoureuse dans le sens du grain du métal, en utilisant un tampon
SCOTCH-BRITE ou un tampon en ACIER INOXYDABLE combiné à un détergent en poudre. La
décoloration peut être diminuée en éliminant ou en réduisant, lorsque possible, la chaleur à
l'équipement pendant les périodes tranquilles.
PIÈCE NUMÉRO 10128R1
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2003-06-06
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