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fr Comment faire
Plat
Pain, 1000 g (dans un
moule à cake et sur
sole)
Pizza, fraîche, sur la
plaque
Pizza, fraîche, pâte fine,
dans un moule à pizza
Quiche
Böreks
Gratin salé, ingrédients
cuits
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Longe de porc, maigre,
1 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Filet de bœuf, à point,
2
1 kg
4
Bœuf braisé, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm
5
d'épaisseur
Gigot d'agneau sans os,
7
à point, 1,0 kg ficelé
Poisson cuit, entier,
300 g, par ex. truite
Poisson, étuvé, entier
300 g, par ex. truite
Poisson, étuvé, entier
1,5 kg, par ex. saumon
1
Préchauffer l'appareil.
2
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
3
Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
4
* Enfournez la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2.
5
6
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
7
Ajoutez de l'eau dans le récipient de façon à recouvrir le fond.
8
Ne retournez pas les aliments.
40
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
3
Plaque à pizza
2
Moule à tarte
2
ou
Tôle noire
Lèchefrite
1
Plat à gratin
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
3
Grille combinée
2
Plat en pyrex plat
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Lèchefrite
3
+
Grille combinée
Récipient fermé
2
Récipient ouvert
2
Grille combinée
4
Récipient ouvert
2
Lèchefrite
2
Récipient fermé
2
Récipient fermé
2
Mode de
Température
cuisson
en °C
1
1. 210-220
1
2. 180-190
180-200
250-270
190-210
180-200
150-170
220-230
220-230
1. 140-150
1.
2. 140-150
2.
3. 180-190
3.
180
160-170
190-200
210-220
200-220
180-200
3
170-190
170-180
170-190
180-200
Niveau de
Durée
vapeur
en min.
1. 10-15
1.
3
2. 40-50
2.
0
-
20-30
-
8-13
-
25-35
-
40-50
1
40-45
1
60-70
1
35-45
1. 30-40
1.
1
2. 70-80
3. 40-50
2.
0
3.
0
-
90-120
1
130-150
-
120-150
3
-
40-50
-
130-150
1
50-60
6
-
25-30
8
1
70-80
1
20-30
-
30-40
-
55-65
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