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Pièce à griller
Agneau
Filets
Côtelettes
Saucisses
Volaille
Cuisses de poulet
Petites pièces de poulet
Poisson
Steaks
Côtelettes
Poissons entiers
Légumes
Toast avec garniture
Tableau Gril petite surface
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives.
Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature
Pièce à griller
Saucisses
Volaille
Cuisses de poulet
Petites pièces de poulet
Poisson
Steaks
Côtelettes
Poissons entiers
Légumes
Toast avec garniture
Niveau
Température
d'enfour-
en °C
nement
4
intensiv
4
intensiv
4
250
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
4
intensiv
3
220
Niveau
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
4
250
3
250
3
250
4
230
4
230
3
230
4
intensiv
3
220
Temps de
Remarques
cuisson en
minutes
8-12
En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
10-15
10-14
Entailler légèrement
25-30
Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de cloques pendant la cuisson
25-30
15-20
Les pièces doivent être de même épaisseur
15-20
20-25
15-20
10-15
Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la
garniture
de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement
à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
Temps de
Remarques
cuisson en
minutes
12-15
Entailler légèrement
35-45
Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation de
cloques pendant la cuisson
30-40
15-20
Les pièces doivent être de même épaisseur
15-20
20-25
15-20
12-18
Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la
garniture
23
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