Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour NEFF B 16H6
Sommaire des Matières pour NEFF B 16H6
- Page 1 Mode d’emploi B 16H6 . .
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire Inhaltsverzeichnis Fonction gril ....21 Remarques importantes ..4 Fonctions spéciales ... . . 22 Emballage et appareil usagé... - Page 3 Sommaire Inhaltsverzeichnis Revêtements catalytiques du four . . . 56 Préchauffage ....45 Rangement des accessoires ..56 Maintenir au chaud .
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Page 4: Remarques Importantes
Remarques importantes Lisez attentivement la présente notice d'emploi avant d'utiliser votre appareil pour la première fois. Elle contient des informations importantes non seulement pour votre sécurité mais aussi pour l'utilisation et l'entretien de l'appareil. La présente notice d'emploi vaut pour plusieurs versions de l'appareil. -
Page 5: Avant L'encastrement
Avant l’encastrement Avaries de transport Contrôlez l’appareil après l’avoir déballé. En cas d’avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l’appareil. Branchement électrique Seul un spécialisté agréé est habilité à raccorder la cuisinière. En cas de dommages dus à un raccorde- ment incorrect, vous perdez tout droit à... -
Page 6: Causes De Dommages
Causes de dommages Plaque à pâtisserie, feuille N’enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du alu ou vaisselle sur la sole four. Ne recouvrez pas la sole du four de feuille alu. du four Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four. Cela crée une accumulation de chaleur. -
Page 7: Votre Nouveau Four
Votre nouveau four Vous allez découvrir ici votre nouvel appareil. Nous vous expliquons comment utiliser le bandeau de commande équipé de touches TouchControl, le rouleau et les afficheurs. Cette notice vous livre des informations sur les fonctions du four, sur ses modes de service ainsi que sur les accessoires livrés avec l'appareil. -
Page 8: Récapitulatif Succinct
Récapitulatif succinct Afficheur de texte Afficheur de textes afférents aux fonctions du four, aux modes de service, aux réglages et aux informations. Touches de fonction du four Appuyez sur une touche de fonction pour choisir les modes de service voulus. Le fait d'appuyer plusieurs fois sur une touche vous permet de choisir les modes de service afférents. -
Page 9: Niveau D'enfournement
Niveaux Votre four présente 3 niveaux d’enfournement. d’enfournement Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut. Ces niveaux sont marqués contre le four. Lors de la cuisson avec chaleur tournante , ne pas utiliser le niveau d'enfournement »2« car cela gênerait le brassage de l'air. -
Page 10: Accessoires
Accessoires Fournitures de série: Lèchefrite avec grille Plaque de rôtissage Plaque à pâtisserie en émail Vous trouverez d'autres accessoires dans le commerce spécialisé : N° de réf. Lèchefrite Z 1232 X0 Lèchefrite à revêtement anti-adhérent Z 1233 X0 Poêle en verre Z 1262 X0 Moule à... -
Page 11: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Mise en service Sélectionner la langue Après le branchement électrique de l'appareil, les d'affichage noms des différentes langues utilisables s'affichent. Tournez le sélecteur jusqu'à ce que la langue souhaitée se retrouve sur fond rouge. Validez votre choix en appuyant sur le sélecteur. Régler l'heure Ensuite, la mention Heure du jour s'affiche, accompagnée de la mention clignotante Régler... -
Page 12: Premier Nettoyage
Premier nettoyage Sortez les accessoires du four. Enlevez complètement du four les résidus d'emballage comme par exemple les petites boulettes de polystyrène. Passer un chiffon humide et doux sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer le four et les accessoires avec une solution d'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle. -
Page 13: Horloge Électronique
Horloge électronique Vous pouvez actionner l'horloge électronique avec une main. Après avoir appuyé sur la touche choisissez une fonction dans le sous-menu et réglez l'heure à l'aide du sélecteur. Validez les réglages soit en appuyant sur le sélecteur, soit en laissant l'appareil les valider automatiquement au bout de 3 secondes. -
Page 14: Régler L'heure Du Jour
Régler l'heure Pour valider les réglages, soit appuyez sur le du jour sélecteur, soit attendez que l'appareil les valide automatiquement au bout de 3 secondes. Appuyez sur la touche pour appeler les fonctions de l'horloge dans le sous-menu. Choisissez Heure du jour dans le menu de l'horloge, soit en appuyant sur plusieurs fois sur la touche , soit en tournant le sélecteur... -
Page 15: Minuterie
Minuterie Pour valider les réglages, soit appuyez sur le sélecteur, soit attendez que l'appareil les valide automatiquement au bout de 3 secondes. Appuyez sur la touche pour appeler les fonctions de l'horloge. Sélectionnez la fonction Minuterie puis validez votre choix. La mention signale que la minuterie s'est activée. -
Page 16: Minuterie Automatique
Minuterie Vous pouvez allumer et éteindre le four par le biais automatique de l'horloge automatique. La minuterie automatique convient le mieux avec les plats qui ne demandent pas beaucoup d'attention. Pour valider les réglages, soit appuyez sur le sélecteur, soit attendez que l'appareil les valide automatiquement au bout de 3 secondes. - Page 17 Mode Présélection de La cuisson de la pâtisserie ou du rôti commence à l'heure une heure ultérieure choisie par vous et dure le Allumage et extinction temps réglé. automatiques Sélectionnez le mode de service et la température du four. Appuyez sur la touche pour appeler les fonctions de l'horloge puis choisissez Présélec.
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Page 18: Contrôler, Corriger Et Effacer Des Réglages
Contrôler, corriger Pour contrôler vos réglages, appuyez la touche et effacer des et sélectionnez la fonction souhaitée. réglages Pour corriger vos réglages, appuyez sur la touche et sélectionnez la fonction souhaitée. Vous pouvez modifier le temps en tournant le sélecteur. Si vous ne voulez effacer qu'une fonction parmi plusieurs, sélectionnez, dans les fonctions de l'horloge, celle que vous voulez effacer. -
Page 19: Fonctions Du Four
Fonctions du four Voici une vue d'ensemble des fonctions offertes par votre four : fonctions à air pulsé, fonctions conventionnelles, fonctions du gril et fonctions spéciales. Les fonctions du four se subdivisent en différents modes : Fonctions Air pulsé Parmi les fonctions à air pulsé figurent : CircoTherm Air pulse Un système chauffant monté... -
Page 20: Fonctions Conventionnelles
Position Pizza Sur cette position, la chaleur de sole vient s'ajouter à la chaleur tournante. Avantages: – Préparation fraîche de mets très fondants (par ex. pizzas et gâteaux) à la face inférieure croustillante. – Convient par ex. pour les produits surgelés (pizzas, frites, etc.). -
Page 21: Fonction Gril
Fonctions gril Parmi les fonctions du gril figurent les suivantes : Gril grande surface Le serpentin situé contre la voûte du four produit la chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux aliments à cuire. Avantages: – Cette fonction convient particulièrement bien aux morceaux de viande minces et plats tels que les steaks, les petites saucisses, le poisson, les légumes et les toasts... -
Page 22: Fonctions Spéciales
Fonctions spéciales Parmi les fonctions spéciales figurent les suivantes : Vos propres programmes Pour vous faciliter la préparation de vos plats préférés ou de plats compliqués, vous pouvez enregistrer le déroulement de la cuisson de 10 plats et ensuite réutiliser ces enregistrements à volonté. Au cours de l'enregistrement, le four se souvient du mode de service, de la température et de la durée réglée, ainsi que de quatre modifications supplémen-... - Page 23 Nettoyage hydrolyse Pour vous simplifier le nettoyage, le four a été équipé d'un accessoire de nettoyage. Un système de vaporisation de solution nettoyante chaude à commande automatique décolle les résidus tombés sur l'émail. Ces derniers sont ensuite faciles à enlever. Pour plus de renseignements, lisez la section intitulée “Nettoyage et entretien”.
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Page 24: Utilisation Du Four
Utilisation Touche Vous souhaitez des informations sur ce que vous du four êtes en train de faire sur le bandeau de l'appareil ? Appuyez simplement sur Enclenchement Pour enclencher le four, appuyez pendant et coupure 2 secondes sur le sélecteur. L'afficheur s'éclaire et la mention Choisissez le mode de service s'il vous plaît apparaît. - Page 25 Tournez le sélecteur pour marquer la fonction du four dans le sous-menu de laquelle se trouve le mode de service souhaité. Appuyez sur le sélecteur pour valider la fonction choisie. Vous parvenez aux modes de service afférents dans le sous-menu. Tournez le sélecteur pour choisir le mode de service souhaité.
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Page 26: Règlage De La Température
Pour passer d'un mode de service au suivant, appuyez sur la touche de fonction du four. Sélectionnez le mode de service souhaité et attendez 3 secondes. Passé ce délai, l'appareil valide automatiquement le réglage et le four s'allume. Réglage de la Après que vous avez choisi le mode de service, température l'appareil vous demande, par une mention... -
Page 27: Modifier La Température
Le sous-menu avec ses modes de service afférents s'affiche. Sélectionnez le mode de service souhaité, soit en appuyant plusieurs fois sur les touches de fonction du four, soit en tournant le sélecteur. Appuyez sur le sélecteur pour valider les réglages, ou sinon l'appareil revient automatique- ment, au bout de 3 secondes, sur le mode de service précédemment choisi. -
Page 28: Chauffage Rapide
Chauffage rapide CircoTherm Air pulsé et la position de cuisson du pain vous permettent d'ajouter le chauffage. Pour ce faire, appuyez sur la touche . La mention Chauffage rapide s'affiche. Effacement prématuré Appuyez à nouveau sur la touche . Le chauffage rapide s'interrompt. - Page 29 Plages de températures des différents systèmes de chauffage Fonctions Température Plage de Fonctions Température Plage de air pulsé proposée, température gril proposée, température en ° C en ° C en ° C en ° C CircoTherm Gril grande 50 – 275 Air pulsé...
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Page 30: Equipements De Sécurité
Équipements de sécurité Lorsque le verrouillage est actif, impossible d'allumer le four par inadvertance ou que d'autres personnes non autorisées le fassent (par ex. les enfants en s'amusant). Ce verrouillage peut servir de protection enfants. Verrouillage Appareil éteint, appuyez simultanément, pendant 3 secondes, sur les touches Cette action verrouille l'appareil et la mention Verrouillage s'affiche. -
Page 31: Verrouillage Permanent
Verrouillage permanent Appareil éteint, appuyez simultanément, pendant 3 secondes, sur les touches Cette action verrouille l'appareil et la mention Verrouillage permanent s'affiche. Pour utiliser le four avec le verrouillage permanent activé, appuyez pendant 3 secondes sur les touches La mention Verrouillage permanent s'éteint et vous pouvez utiliser le four comme à... -
Page 32: Cuisson De Gâteaux
Cuisson de gâteaux Cuisson dans des moules Posez toujours les moules en milieu de four. Nous vous recommandons d'utiliser des moules sombres en métal. Remarques Avec les moules clairs à parois minces ou avec les moules en verre, les temps de cuisson s'allongent et le gâteau ne brunit pas aussi uniformément. -
Page 33: Conseils Et Astuces
Conseils et astuces Le fond du gâteau moulé Retirer du four les plaques à pâtisserie qui ne servent est trop clair pas ou la plaque universelle. Le fond du gâteau cuit au Ne pas poser le moule sur la plaque à pâtisserie moule est trop clair mais. -
Page 34: Rôtissage
Rôtissage Posez la grille dans la lèchefrite et enfournez à la même hauteur. Lorsque la pièce de viande pèse plus de 750 grammes, sa cuisson au four est très économique. Rôtissage en récipient Rincez la lèchefrite ou l'ustensile de rôtissage avec ouvert de l'eau puis posez la viande dedans. - Page 35 Remarques Rôtis volumineux et épais, oie, dinde, canard = Longue durée de cuisson à basse température Rôtis moyens peu épais = Durée de cuisson à température moyenne Petits rôtis minces = Durée de cuisson courte à une température élevée Durée de cuisson par cm de viande désossée env.
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Page 36: Grillades
Grillades Prudence lors des grillades. Eloignez systématiquement les enfants. Remarques Les grillades se déroulent porte du four fermée. Les températures de grillade sont réglables. Enfournez toujours ensemble la grille et la plaque universelle. Posez toujours les aliments à griller au milieu de la grille. -
Page 37: Gril Air Pulsé
Gril air pulsé Pour rendre la volaille ou le rôti particulièrement croustillants (rôti de porc avec sa couenne). Utilisez la grille et la plaque universelle. Retournez les gros rôtis environ à la moitié du temps de cuisson. Après la grillade, ne posez pas le plat en verre sur une surface froide ou mouillée, mais sur une serviette sèche qui empêchera le plat de se fendre. -
Page 38: Position Cuisson Vapeur
Éteignez le four et attendez qu'il soit revenu à la température ambiante. Réactivez ensuite la Position cuisson vapeur. D'autres consignes figurent dans la notice d'utilisation accompagnant l'ensemble Neff de cuisson à la vapeur. -
Page 39: Position Étuve
Position étuve Attention Ne versez jamais d'eau froide dans le four chaud. N'utilisez la position étuve que dans le four entièrement refroidi (revenu à la température ambiante). N'utilisez que de l'eau du robinet normale, pas d'eau distillée. Lorsque vous préparez des yaourts, ne versez pas d'eau dans le four. -
Page 40: Cuisson À Basse Température
Pâte levée Quantité de farine Durée de fermentation Pâtes légères (par ex. à pizzas, brioche tressée) 0300 – 500 g 25 – 30 mn 0750 g 30 – 35 mn Pâtes lourdes (par ex. pour gâteaux de Noël) 0500 g 40 –... - Page 41 Remarques N'utilisez que de la viande d'un aspect et d'une fraîcheur impeccables. Saisissez-la à chaleur très vive et suffisamment longtemps. Ne recouvrez pas la viande qui doit cuire au four. Ne retournez pas non plus les gros morceaux de viande. La viande n'a pas besoin de temps de repos après la cuisson à...
- Page 42 Plat Saisir sur le foyer Poursuivre la cuisson pendant (minutes) au four pendant (minutes) Petits morceaux de viande En dés ou en lanières Sur tous les côtés 1 – 2 20 – 30 Petites escalopes, petits biftecks ou médaillons De chaque côté 1 – 2 35 –...
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Page 43: Décongeler Et Chaufer
Décongeler et chauffer Décongélation avec CircoTherm Air pulsé Remarques importantes N'utiliser que la chaleur tournante pour décongeler et faire cuire les produits congelés et surgelés. Toujours respecter les indications portées par les fabricants de produits surgelés sur leurs emballages. Après décongélation, les produits congelés et surgelés (la viande surtout) ont besoin de temps de cuisson plus courts que les produits frais, la surgélation provoquant en quelque sorte une... -
Page 44: Position Décongélation
Décongélation et cuisson Produits surgelés crus ou aliments puisés dans le congélateur. Toujours les décongeler à 50°C. Risque de déssèchement si la température de décongélation est plus élevée. Décongeler à 130 –140° C les plats précuisinés surgelés emballés sous feuille aluminium ou dans des récipients fermés en aluminium. -
Page 45: Préchauffage
Préchauffage Cette fonction sert à préchauffer les assiettes et les plats de service et à retarder ainsi le refroidissement des mets. Appuyez sur la touche et sélectionnez, dans le sous-menu, l'option Préchauffage. Validez votre choix. La mention Préchauffage s'affiche. Le préchauffage s'assortit d'une température réglée fixe. -
Page 46: Programme Continu
Programme continu Le four fonctionne en permanence pendant 24 à 73 heures à une température comprise entre 80 et 90 °C. Sans devoir éteindre le four pendant cette période, vous pouvez maintenir des mets au chaud ou les réchauffer. Remarque Pendant le programme continu, l'éclairage du four reste éteint. -
Page 47: Vos Propres Programmes
Vos propres programmes Pour vous faciliter la préparation de vos plats préférés et de recettes compliquées, vous pouvez enregistrer le déroulement de la cuisson de 10 plats différents, et réutiliser ensuite ces enregistrements quand bon vous semble. Le four mémorise le mode de service choisi, la température et la durée, ainsi que jusqu'à... -
Page 48: Terminer L'enregistrement Du Programme
La mention Départ programme s'affiche. Décidez si le four doit préchauffer ou non. Sans préchauffage Avec préchauffage Enfournez la Attendez que le four préparation dans ait atteint la tempéra- le four. ture voulue (voir le contrôle de l'échauffe- ment). Ensuite, enfour- nez la préparation dans le four. - Page 49 Donner un nom L'étape suivante consiste à donner un nom à cet enregistrement. Composez ce nom caractère par caractère (20 max.). Pour sélectionner un caractère : tournez le sélecteur Pour valider un caractère : appuyez sur le sélecteur Pour effacer un caractère : Pour mémoriser le nom : Pour abandonner la saisie : Affichage du programme : Fonctions spéciales /...
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Page 50: Enregistrement De Plusieurs Étapes De Programme
Enregistrement de Pendant l'enregistrement, vous pouvez effectuer plusieurs étapes jusqu'à quatre modifications de température et de mode de service. Ces modifications sont de programme enregistrées, et réactivées lorsque vous rappelez le programme qui les contient. Ceci vous permet de composer de façon personnalisée le contenu de chaque programme. - Page 51 Modifier le mode de service Lancez l'enregistrement comme décrit dans "Enregistrement d'un nouveau programme". Pour modifier le mode de service pendant un enregistrement, appuyez sur la touche de fonction du four dans le sous-menu de laquelle se trouve le mode de service souhaité. Le sous-menu s'affiche avec les modes de service.
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Page 52: Utiliser Un Programme Enregistré
Utiliser un pro- Appuyez sur la touche puis, dans le sous- gramme enregistré menu, sélectionnez Vos propres progr. Dans le sous-menu, choisissez le programme souhaité. Dès que l'appareil atteint la température de départ, un signal sonore retentit. Enfournez la préparation conformément à la mention affichée vous y invitant, puis appuyez sur le sélecteur pour lancer le programme. -
Page 53: Effacer Programme
Affichage des étapes Vous pouvez vous faire afficher les réglages des du programme différentes étapes du programme. Appuyez sur la touche puis, dans le sous- menu, choisissez Vos propres progr. Marquez le programme souhaité. Appuyez sur la touche puis tournez le sélecteur. -
Page 54: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien Remarques Pour nettoyer le four, ne pas employer de produit importantes récurant, d'ustensiles à arêtes vives ni de tampons abrasifs. Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu de liquide pour la vaisselle. - Page 55 Four Nettoyez le four après chaque utilisation, en particulier après la cuisson de rôtis ou de grillades. Les salissures risqueraient de cuire sur l'émail la prochaine fois que vous feriez chauffer le four. Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles seront très difficiles à...
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Page 56: Revêtements Catalytiques Du Four
Revêtements catalytiques du four Nettoyage des surfaces La paroi arrière à l’intérieur du four est revêtue d’un catalytiques dans le four émail autonettoyant. Elle se nettoie automatiquement pendant le fonctionnement du four. Des projections plus importantes disparaissent parfois seulement après plusieurs utilisations du four. -
Page 57: Système De Nettoyage Hydrolyse
Système de Le four est équipé d’une fonctión pour vous faciliter nettoyage Hydrolyse son nettoyage. Grâce à l’évaporation à commande automatique d'une solution nettoyante, la chaleur et la vapeur d'eau ramollissent les résidus de cuisson présents sur l'émail. Ils sont ensuite plus faciles à enlever. - Page 58 Une fois éteint le dispositif Remarques: d’aide au nettoyage Ne laissez pas l'eau restante longtemps dans le four (une nuit entière par exemple). Ouvrir la porte du four puis, à l'aide d'une grande éponge absorbante, éponger l'eau restante. Nettoyer le four avec une pâte-éponge imbibée d'eau additionnée de liquide pour la vaisselle, avec une brosse à...
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Page 59: Retirer La Porte Du Four
Retirer la porte du four Décrocher la porte du four Poussez les verrous de gauche et de droite vers l'intérieur puis ouvrez la porte du four jusqu'à ce qu'elle se trouve dans une position inclinée. Maintenez la porte du four en haut et soulevez un peu simultanément la poignée. -
Page 60: Abaisser La Résistance Chauffante
Abaisser la résis- Afin de mieux pouvoir nettoyer la voûte du four, vous tance chauffante pouvez faire pivoter la résistance du gril vers le bas. Attention: la résistance doit avoir refroidi. Poussez l'étrier de retenue vers le haut, jusqu'à qu'il encrante de façon audible. Tenez la résistance fermement et rabattez-la vers le bas. -
Page 61: Dispositif Télescopique
Dispositif Décrochage télescopique Tirez le ressort à lame. Retenez le ressort à lame et poussez la glissière télescopique vers le haut. Nettoyez les dispositifs télescopiques avec du liquide pour la vaisselle et une éponge de rinçage, ou avec une brosse. Accrochage Accrochez l'arrière du dispositif de sortie télescopique. -
Page 62: Réglages
Réglages Pour entrer dans les réglages, rendez-vous dans le menu principal et tournez le sélecteur jusqu'à ce que la mention Réglages apparaisse sur fond rouge. Validez votre choix en appuyant sur le sélecteur ou attendez plus de 3 secondes et l'appareil le valide automatiquement. -
Page 63: Pannes Et Réparations
Pannes et réparations Le service après-vente (S.A.V.) est là pour vous aider en cas de panne ou si des réparations s'imposent que vous ne pouvez effectuer vous-même. Adresse de votre agence du S.A.V. la plus proche: voir le répertoire des agences. Attention: l'intervention du S.A.V. -
Page 64: Qué Faire En Cas De Panne
Que faire en cas de panne? Vous n’aurez pas toujours besoin d’appeler le service après-vente. Dans de nombreux cas, vous pourrez vous dépanner vous-même. Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir. Remarque fondamentale: Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un spécialiste. - Page 65 Que faire si ... Causes possibles Remèdes . . . le four ne chauffe plus et Le mode Démonstration Pour désactiver le mode Démonstra- que les deux points de l'heure est actif. Les résistances tion, appuyez pendant 5 secondes sur clignotent? chauffantes sont les touches...
- Page 66 Que faire si ... Causes possibles Remèdes . . . les ustensiles émaillés à Phénomène normal dû Aucun. enfourner présentent des au jus de viande qui taches mates et claires? goutte..la vitre ou le bandeau du Phénomène normal dû...
- Page 68 9000 072 302 Printed in Germany 0507 Es.