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Liste des fonctions
ÉCO
Cette fonction est particulièrement
indiquée pour la cuisson sur un seul
niveau, en consommant peu
d'énergie.
Idéale pour cuire la viande, le
poisson et les légumes. Elle n'est
pas conseillée pour les aliments
exigeant une phase de levage.
Pour obtenir le maximum
d'économies d'énergie et réduire
les temps de cuisson, il est
recommandé d'enfourner les
aliments sans préchauffer la cavité
de cuisson.
Dans la fonction ÉCO évitez
l'ouverture de la porte pendant la
cuisson.
Dans la fonction ÉCO les temps de
cuisson (et de préchauffage
éventuel) sont plus longs.
Statique
Grâce à la chaleur en provenance
simultanément du haut et du bas, ce
système permet de cuisiner des
types d'aliments particuliers. La
cuisson traditionnelle, appelée
également statique, est indiquée
pour cuisiner un plat à la fois. Idéale
pour tous les rôtis, le pain, les tartes
et en particulier pour les viandes
grasses comme l'oie ou le canard.
Utilisation
Gril
La chaleur émanant de la résistance
du gril permet d'obtenir d'excellents
résultats de rôtissage surtout avec les
viandes de petite/moyenne
épaisseur et, combinée au
tournebroche (si prévu), elle permet
un dorage uniforme en fin de cuisson.
Idéale pour les saucisses, les
côtelettes, le bacon. Cette fonction
permet de griller uniformément de
grandes quantités d'aliments, en
particulier la viande.
Sole
La chaleur en provenance
uniquement du bas permet de
terminer la cuisson des aliments
exigeant une température de base
supérieure, sans conséquences pour
le rôtissage. Idéale pour la cuisson de
tartes sucrées et salées, de gâteaux et
de pizzas.
Statique brassée
Le fonctionnement de la turbine,
associé à la cuisson traditionnelle,
assure des cuissons homogènes
même en cas de recettes complexes.
Idéale pour les biscuits et les tartes,
également cuits simultanément sur
plusieurs niveaux. (Pour les cuissons
sur plusieurs niveaux, on conseille
d'utiliser le 2ème et le 4ème niveau).
Gril ventilé
L'air produit par la turbine adoucit la
vague de chaleur nette générée par
le gril, permettant également de griller
de façon optimale des aliments très
épais. Idéale pour les gros morceaux
de viande (ex. jarret de porc).
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