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Données à l'attention des instituts de contrôle
Plats test selon EN 60350-1 (mode de cuisson four vapeur)
Plat test
Plats de cuis-
son
Brocolis (8.1)
1x DGGL 12
Brocolis (8.2)
1x DGGL 20
Petits pois
2x DGGL 12
(8.3)
niveau, mode de cuisson, température, durée de cuisson
cuisson vapeur, cuisson vapeur Eco
1
Enfournez le plat test dans l'enceinte de cuisson froide (avant le début de la phase de préchauffage).
2
Le test est terminé lorsque la température de l'endroit le plus froid atteint 85°C.
Plats tests Cuisson de menu
Plat test
Pommes de terre à
chair ferme, coupées en
3
quatre
Filet de saumon surge-
lé, tout juste sorti du
congélateur
Brocolis (bouquets)
Niveau, Température, Temps de cuisson
1
Pour la procédure, voir chapitre « Cuisson vapeur », section « Cuisson de menu - manuel ».
2
Insérez la plaque de cuisson multi-usages au niveau 1.
3
Enfournez le premier plat test (pommes de terre) dans l'enceinte de cuisson froide (avant le début de
la phase de préchauffage).
Quantité [g]
Ajout de vapeur
max.
Répartition de la vapeur
300
Capacité
1500 cha-
cun
1
Plats de cuis-
Quantité
son
1x DGGL 20
1x DGGL 20
4 x 150
1x DGGL 20
2
2
1, 2
(mode Cuisson vapeur )
2
[°C]
[g]
800
3
1
600
2
1
[°C]
100
100
100
Hauteur
[cm]
100
–
100
< 2,5
≥ 2,5 ≤ 3,2
> 3,2
100
–
[min]
3
3
2
–
[min]
17
9
10
11
4
153
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