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Plat
P19
Demi poulet
P20
Escalope de
poulet
P21
Cuisses de pou‐
let, fraîches
P22
Canard entier
P23
Oie entière
Autres
P24
Rôti haché
Poisson
P25
Poisson entier,
grillé
P26
Filet de poisson
Gâteaux/desserts
P27
Gâteau au fro‐
mage
P28
Gâteau aux
pommes
P29
Tarte aux pom‐
mes
Poids
0,5 - 0,8 kg
3 ; plateau de cuisson ;grille métallique
avec lèchefrite sur le niveau 1 pour récupérer
les graisses. Retournez le poulet à la moitié du
temps de cuisson pour faire dorer de manière
homogène.
180 - 200 g par
2 ; cocotte sur grille métallique
pièce
Faire frire la viande pendant quelques minutes
sur une poêle chaude.
-
3 ; plateau de cuisson
Si vous avez mariné les cuisses de poulet, ré‐
glez une température inférieure et faites-les cui‐
re plus longtemps.
1,5 - 2,5 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métallique avec lè‐
chefrite sur le niveau 1 pour récupérer les grais‐
ses.
Placez la viande sur un plat à rôtir. Commencez
par la position à l'envers et retournez à la moitié
du temps de cuisson.
4 - 5 kg
2 ;grille métallique avec lèchefrite sur le
niveau 1 pour récupérer les graisses.
Placez la viande sur un plateau de cuisson pro‐
fond. Commencez par la position à l'envers et
retournez à la moitié du temps de cuisson.
1 kg
2 ; grille métallique avec papier sulfurisé
ou plateau de cuisson
0,5 - 1 kg par
2 ; plateau de cuisson
poisson
Assaisonnez le poisson avec du beurre et vos
épices et herbes préférées.
-
3 ; cocotte sur grille métallique
-
2 ;
grille métallique
-
-
2 ;
grille métallique
Niveau/Accessoire
moule à charnière de 28 cm sur
2 ; plateau de cuisson
moule à charnière de 26 cm sur
Durée
50 min
65 min
45 min
80 min
110 min
70 min
30 min
40 min
100 min
60 min
55 min
FRANÇAIS
29
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