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Plat
P9
Filet, saignant,
CBT
P10
Filet, à point,
CBT
P11
Filet, bien cuit,
CBT
Veau
P12
Rôti de veau
(par ex. épaule)
Porc
P13
Rôti de porc -
collet ou épaule
P14
Émincé de porc
CBT
P15
Longe, fraîche
P16
Travers
Agneau
P17
Gigot d'agneau
avec os
Volaille
P18
Poulet entier
28
FRANÇAIS
Poids
0,5 - 1,5 kg ; 5 -
2 ; plateau de cuisson
6 cm d'épais‐
Faire frire la viande pendant quelques minutes
seur
sur une poêle chaude. Insérez au four.
0,8 - 1,5 kg ; 4
2 ; plat à rôtir sur grille métallique ; pla‐
cm d'épaisseur
teau de cuisson
Faire frire la viande pendant quelques minutes
sur une poêle chaude. Ajoutez du liquide. Insé‐
rez au four.
1,5 - 2 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métallique ; pla‐
teau de cuisson
Retournez la viande à la moitié du temps de
cuisson pour faire dorer de manière homogène.
1,5 - 2 kg
2 ; plateau de cuisson
Retournez la viande à la moitié du temps de
cuisson.
1 - 1,5 kg ; 5 -
2 ; plat à rôtir sur grille métallique ; pla‐
6 cm d'épais‐
teau de cuisson
seur
Faire frire la viande pendant quelques minutes
sur une poêle chaude. Insérez au four.
2 - 3 kg ; crus,
3 plat profond
2 - 3 cm
Retournez la viande à la moitié du temps de
d'épaisseur
cuisson.
1,5 - 2 kg ; 7 -
9 cm d'épais‐
Faire frire la viande pendant quelques minutes
seur
sur une poêle chaude. Ajoutez du liquide. Insé‐
rez au four.
1 - 1,5 kg ; frais
2 ; cocotte sur plateau de cuisson ; grille
métallique avec lèchefrite sur le niveau 1 pour
récupérer les graisses
Ajoutez 200 ml d'eau au fond de la cavité. Re‐
tournez le poulet à la moitié du temps de cuis‐
son pour faire dorer de manière homogène.
Niveau/Accessoire
2 ; plat à rôtir sur plateau de cuisson
Durée
80 min
95 min
125 min
115 min
170 min
230 min
105 min
120 min
130 min
60 min
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