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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plat
Cake, fin
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Fond de tarte en pâte à cake
Fond de tarte en pâte à cake
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Tarte
Brioche
Brioche
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Génoise, 2 œufs
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche, 2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture fon-
dante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
40
Accessoires/ustensiles
Moule à savarin/à cake
Moule à kouglof/démontable
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer noir
Moule à tarte, fer noir
Moule à kouglof
Moule à kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
1
150-170
%
1
160-180
%
1
150-170
%
2
160-170
:
1
170-180
&
1
200-220
&
1
200-220
&
1
210-220
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
160-170
:
1
170-180
%
1
150-160
:
1
160-170*
%
1
150-160
:
1
150-170*
:
1
150-160
:
1
160-180
%
1
160-170
:
3+1
150-170
:
1
180-200
&
3+1
150-170
:
1
160-180
%
1
200-210
&
1
160-180
%
1
150-160
:
1
180-200
%
3+1
160-170
:
3+1
150-160
:
1
150-160
:
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
60-80
-
45-60
-
20-40
1
25-35
-
60-80
-
40-50
-
25-40
1
30-40
-
65-75
1
60-70
-
25-35
2
25-35
-
20-30
1
25-35
-
25-35
1
10
-
20-30
-
30-50
1
10
-
25-35
-
20-40
1
30-40
-
35-50
-
25-30
-
40-55
-
60-80
-
40-50
-
15-25
1
25-35
-
30-45
-
25-35
-
45-60
-
35-45
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