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Manuels Connexes pour Siemens CS636GBS2
Sommaire des Matières pour Siemens CS636GBS2
- Page 1 Four encastrable CS636GB.2 fr Mode d’emploi...
- Page 3 Table des matières f r M o d e d ’ e m p l o i Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps .
- Page 4 Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de Cet appareil est conçu uniquement pour un rechange et services sur Internet sous : www.siemens- usage ménager privé et un environnement home.bsh-group.com et la boutique en ligne : domestique. Utiliser l'appareil uniquement www.siemens-home.bsh-group.com/eshops...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Causes de dommages Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! ]Causes de dommages ■ choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher G énéralités la fiche secteur ou enlever le fusible dans le C a u s e s d e d o m m a g e s boîtier à...
- Page 7 Protection de l'environnement Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez 7Protection de ■ pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de l'environnement se casser. V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité Vapeur P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique.
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à...
- Page 9 Présentation de l'appareil Des variations de détails ou de couleurs Remarque : *Présentation de l'appareil sont possibles selon le modèle d'appareil. D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages Bandeau de commande P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande.
- Page 10 Présentation de l'appareil et à mesure de la progression du fonctionnement en Pendant la chauffe, vous pouvez appeler la température cours. de chauffe actuelle à l'aide de la touche ² Écoulement du temps Menu des modes de fonctionnement Si vous avez démarré votre appareil sans une durée, vous pouvez voir en haut à...
- Page 11 Présentation de l'appareil Gril air pulsé * 30-250°C Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande. La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répar- tit l'air chaud autour du mets. Gril grande surface Positions gril: Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et...
- Page 12 Accessoires Fonctions du compartiment de cuisson _Accessoires Certaines fonctions facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une large surface du V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de protège l'appareil d'une surchauffe.
- Page 13 Accessoires Introduction de l'accessoire Exemple illustré : lèchefrite Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut. Combiner les accessoires Vous pouvez enfourner la grille et la lèchefrite ensemble, pour récupérer les liquides qui s'égouttent. Introduire l'accessoire toujours entre les deux barres de En posant la grille, assurez-vous que les deux guidage d'un niveau d'enfournement.
- Page 14 Avant la première utilisation KAvant la première Plaque à pâtisserie Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries. utilisation Grille d'insertion Pour la viande, la volaille et le poisson. A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de A v a n t l a p r e m i è...
- Page 15 Avant la première utilisation Première mise en service Allumez l'appareil à l'aide de la touche on/off. Remplissez le réservoir d'eau. ~ "Remplir le Après le branchement de l'appareil ou une panne de réservoir d’eau" à la page 19 courant, les réglages pour la première mise en service Réglez le mode de cuisson, la température et la apparaissent dans l'écran.
- Page 16 éclairé en bleu. Exemple illustré : convection naturelle avec 180°C. Dans l'écran apparaît le logo Siemens et ensuite un Modifiez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur mode de cuisson et une température.
- Page 17 Vapeur Chauffage rapide `Vapeur Avec la touche vous pouvez chauffer le compartiment de cuisson très rapidement. V ous pouvez faire cuire vos mets à l'aide de vapeur en Le chauffage rapide n'est pas possible lors de tous les V a p e u r les préservant.
- Page 18 Vapeur Annuler Annuler l'ajout de vapeur Pour annuler le fonctionnement, appuyer sur la Pour désactiver la vapeur prématurément, effleurez le touche start/stop. champ "Adjonction vapeur". Régler le sélecteur rotatif sur "Arrêt". Terminer Le fonctionnement continue sans Remarque : Pour éteindre l'appareil, effleurer la touche on/off. adjonction de vapeur.
- Page 19 Vapeur Remplir le réservoir d’eau Lancement Remplir le réservoir d’eau. Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de commande. Avant de mettre l'appareil en marche, Activez le mode 'Laisser lever la pâte' Remarque : ouvrez le bandeau et remplissez le réservoir d'eau. uniquement après le refroidissement complet du compartiment de cuisson (température ambiante).
- Page 20 Vapeur Enlever le cache (fig. ‚ Mise en garde – Risque de brûlure ! Le cache est disponible selon le type Remarque : ‚ L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement. d'appareil. Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère Attention ! "max"...
- Page 21 Fonctions temps OFonctions temps V otre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s temps. Fonction de temps Emploi Minuteur Le minuteur fonctionne comme un minu- teur de cuisine. Un signal retentit après écoulement du temps réglé.
- Page 22 Fonctions temps temps du minuteur à l'aide du sélecteur rotatif. Exemple illustré : Vous enfournez le mets à 9.30 heures. Il demande un temps de cuisson de 45 minutes Démarrer le minuteur à l'aide de la touche et sera prêt à 10.15 heures. Mais vous souhaitez qu'il soit prêt à...
- Page 23 Sécurité-enfants ASécurité-enfants Durée du signal sonore Court (30 s) Moyen (1 m) A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Long (5 m) S é c u r i t é - e n f a n t s par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil Tonalité...
- Page 24 Réglage fonctionnement continu Effleurer "Réglages". DNettoyants En effleurant la touche , commuter à "Heure". ¿ Modifier l'heure au moyen du sélecteur rotatif. Appuyer sur la touche menu. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s Dans l'écran apparaît Mémoriser ou Rejeter.
- Page 25 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Recouvrement de en acier inoxydable : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- la porte utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi- fon doux. cations des fabricants. N'utilisez pas de produit d'entretien pour inox.
- Page 26 Fonction nettoyage Solution détartrante : veillez à ce que la solution Conseils ■ Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque détartrante ou le détartrant n'entre pas en contact ■ utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas avec le bandeau de commande ou toute autre s'incruster.
- Page 27 Supports pSupports S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports. Décrocher et accrocher les supports Mise en garde –...
- Page 28 Porte de l'appareil Ouvrez complètement la porte de l'appareil. Décrocher la porte de l'appareil Refermez les deux leviers de verrouillage (fig. Ouvrir la porte de l'appareil en grand et pousser en direction de l'appareil. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig.
- Page 29 Porte de l'appareil Dépose et pose des vitres de la porte Pose sur l'appareil Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas vitres de la porte de l'appareil. (fig. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux Dépose sur l'appareil crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig.
- Page 30 Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due nos soins est habilité...
- Page 31 Service après-vente Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur voir ne s'ouvre pas Coupure de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état Appelez le service après-vente Capteur de la zone...
- Page 32 Plats Commande de réparation et conseils en cas de Vapeur dérangements Lors de certains mets, la fonction vapeur est 070 222 142 automatiquement activée. Vous trouverez des 01 40 10 12 00 indications générales concernant la fonction Vapeur 0848 840 040 dans le chapitre respectif.
- Page 33 Plats Si le résultat de cuisson ne répond pas à vos attentes, Catégories Mets vous pouvez encore allonger le temps de cuisson. Porc Effleurez sur le champ "Poursuivre la cuisson". Une durée de référence apparaît que vous pouvez toutefois Bœuf modifier.
- Page 34 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits JTestés pour vous dans en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau. notre laboratoire Niveaux d'enfournement V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
- Page 35 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être astuces sur la cuisson juste après les tableaux de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux réglages. ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de pas à...
- Page 36 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte en pâte brisée avec garniture Plaque à pâtisserie 170-190 25-40 sèche Tarte en pâte brisée avec garniture Poêle universelle + plaque à...
- Page 37 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petits gâteaux secs Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 150-160** 25-40 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 140-150** 25-40 Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à...
- Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans Produits congelés les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux N'utilisez pas de produits trop congelés.
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : Chaleur tournante 4D ■ Convection naturelle ■ 1 = faible ■ Gril air pulsé ■ 2 = moyen ■...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Toast Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 5-15 Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 5-15 Brunir des toasts Grille...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Position Pizza ■ cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson Fonction coolStart ■ optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en d'énergie.
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Accessoires Remarque : réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur. les insérer correctement.
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Volaille lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau. Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez Cuisson vapeur dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques Au contraire du soutien par l'utilisation de vapeur, les exemples de plats.
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Généralement, plus une volaille est grande, plus la Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de température doit être basse et plus le temps de cuisson cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson est long. optimal et économiserez jusqu'à...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Dindonneau, 2,5 kg Grille 140-150 70-80 170-180 20-30 Blanc de dinde, sans os, 1 kg Récipient fermé...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis, nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes.
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Rôti de porc sans couenne, p. ex. Récipient ouvert 180-190 110-130 échine, 1,5 kg Rôti de porc avec couenne p. ex. Grille 190-200 130-140...
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Selle d'agneau avec os***** Récipient ouvert 200-210* 25-30 Côtes d'agneau*** Grille 12-18 Saucisses Saucisses à griller Grille 10-20 Saucisses viennoises...
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la Cuisson et étuvée dans un récipient lèchefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser Utilisez seulement un récipient adapté pour le four. une tablette en verre et la placer sur la grille. Vérifiez que le récipient peut être logé...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : Gril air pulsé ■ Gril grande surface ■ 1 = faible ■ Position Pizza ■ 2 = moyen ■...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Ustensiles Accessoires Si vous utilisez des ustensiles, posez-les sur la grille ou Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à sur le panier à vapeur perforé, taille XL. les insérer correctement. L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les Grille ustensiles aux parois épaisses prolongent le temps de Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Poireaux en tronçons, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur Épis de maïs à la vapeur Récipient de cuisson à...
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Céréales Couscous, 1:1 Ustensiles plats 6-10 Millet complet, 1:2,5 Ustensiles plats 25-35 Polenta, 1:5 Ustensiles plats 20-45 Orge, 1:2,5 Ustensiles plats...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Hauteur d'en- Mode de Température en Durée en fournement cuisson °C / position fer- min. mentation Yaourt Ramequins Fond du comparti- 300-360 ment de cuisson Riz au lait, 1:2,5 Poêle universelle 35-45 Compote de fruits Poêle universelle 10-20...
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Accessoires Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à température choisie. Découpez toujours le papier de les insérer correctement. cuisson au bon format. Grille Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la Valeurs de réglage recommandées...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 170-190 15-20 Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 180-200 25-35 Viandes Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, Récipient ouvert 180-190 120-140...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le récipient la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont et la viande dans le compartiment de cuisson et cuisez indiquées. à basse température. Mode de cuisson utilisée : Cuisson basse température Valeurs de réglage recommandées ■...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Déshydratation 1ère grille : niveau 2 ■ 2ème grille : niveaux 3 + 1 ■ Avec la chaleur tournante 4D, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très conservation, les arômes sont concentrés par la juteux.
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Après la cuisson, mettre les baies dans une serviette et Terminer la mise en conserves Après le temps de cuisson donné, ouvrir la porte de presser le jus restant. l'appareil. Ne sortir les bocaux du compartiment de Ensuite, laver l'espace de cuisson.
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Traiter ultérieurement les pots de confiture Récipient de cuisson à la vapeur XL 15-20 Stériliser la vaisselle propre* Récipient de cuisson à la vapeur XL 15-20 * Le processus correspond à...
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Décongeler crème congelés, utilisez la lèchefrite ou un récipient sur la grille. La fonction vapeur Décongélation est adaptée à la Posez les pâtisseries sur la grille. décongélation de fruits et légumes congelés. Pour décongeler de la pâtisserie, utilisez le mode de cuisson Valeurs de réglage recommandées à...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement 250 g Récipient ouvert 120-130 5-15 Plats, réfrigérés Plat, 1 portion Récipient ouvert 120-130 15-25 Potage, ragoût, 400 ml Récipient ouvert 120-130 10-25...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : Chaleur tournante 4D ■ Convection naturelle ■ 1 = faible ■ Position Pizza ■ 2 = moyen ■...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Grillades Gril grande surface Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est ■ récupéré et le compartiment de cuisson reste propre. Plat Accessoires Hauteur Mode de Posi- Durée en d'enfour- cuisson tion du min.
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