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Plat
Gratin salé, ingrédients cuits
Gratin de pommes de terre, in-
grédients crus, 4 cm d'épaisseur
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de poulet,
pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5 kg
Longe de porc, maigre, 1 kg
Filet de bœuf, à point, 1 kg
3
Bœuf braisé, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé, à point,
5
1,5 kg
Poisson, grillé, entier 300 g,
7
par ex. truite
Poisson, étuvé, entier, 300 g,
par ex. truite
Poisson, étuvé, entier 1,5 kg, par
ex. saumon
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
3
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4
5
Ajoutez de l'eau dans le récipient de façon à recouvrir le fond.
6
Ne retournez pas les aliments.
7
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
Yaourt
Préparez des yaourts avec votre appareil.
Préparer du yaourt
Retirez les accessoires et les supports du comparti-
1.
ment de cuisson.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
2.
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40 °C.
Mélangez 150 g de yaourt du réfrigérateur dans le
3.
lait.
Recommandations de réglage pour les desserts, les compotes
Plat
Yaourt
Accessoires/réci-
pients
Plat à gratin
Plat à gratin
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Plat en pyrex plat
Grille combinée
+
Lèchefrite
Récipient fermé
Grille combinée
+
Lèchefrite
Grille combinée
Récipient ouvert
Grille combinée
Récipient fermé
Récipient fermé
Accessoires/réci-
pients
Ramequins
Hauteur
Mode de
cuisson
2
2
2
3
2
2
2
3
2
3
4
2
2
2
2
Versez le mélange dans de petits récipients, par
4.
exemple des tasses ou des petits verres.
Filmez les récipients, par ex. avec du film alimen-
5.
taire.
Placez les récipients sur le fond du compartiment
6.
de cuisson.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
7.
tions de réglage.
Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur au moins
8.
12 heures après la préparation.
Hauteur
Mode de
cuisson
Fond du
comparti-
ment de
cuisson
Comment faire fr
Température
Durée en min.
en °C
200-220
30-60
150-170
60-80
200-220
60-70
220-230
30-35
1. 140
1. 130-140
2. 160
2. 50-60
190-200
120-150
180
90-120
210-220
40-50
200-220
130-150
200-220
60-70
290
25-30
170-190
70-80
160-180
20-30
170-190
30-40
180-200
55-65
Température
Durée en min.
en °C
40-45
8-9h
2
2
4
6
37
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